فلافل

#فلافل
یک پیمانه نخود رو از یه شب قبل خیس کردم دوسه بار ابشو عوض کردم
وبا پک عدد پیاز ودو حبه سیر دوبار چرخ کردم ونمک و زردچوبه و فلفل و پودر زیره و پودر تخم گشنیز و کمی پودر زنجبیل و سه قاشق ارد نخودچی و یک قاشق کنجد و یک قاشق ارد سوخاری ویک قاشق رب و نصف قاشق مربا خوری پکینگ پودر و۴ قاشق آب مخلوط کردم و خوب ورز دادم و یک عدد تخم مرغ اضافه کردم که اصل دستور فلافل تخم مرغ نداره ولی من ترسیدم فلافل هام وا بره ومواد رو یک ساعت تو یخچال استراحت دادم
قالب می زنیم ودر قابلمه کوچیک وگود با روغن سرخ کردم
(حرارت نباید کم باشه چون فلافل ترک میخوره و نباید زیاد باشه چون مغز پخت نمیشه )