پیش غذا

#پیش_غذا_
# بقچه_بادمجان_
برای تهیه این غذای خوشمزه شما به بادمجان های درشت ولی بی دانه و شیرین احتیاج دارید.
برای مواد داخل بقچه هم میتونید با توجه به ذائقه خودتون از بین موارد زیر انتخاب کنید.
گوشت چرخ کرده گوسفند یا مرغ
سویا
فلفل دلمه ای رنده شده
هویج رنده شده
قارچ خرد شده
پیاز
جعفری خرد شده
پنیر پیتزا
نمک و فلفل
رب
(یه جورایی میتونید از مواد ماکارونی یا کوفته قلقلی به دلخواه استفاده کنید)
خب حالا بریم سراغ نحوه پخت:
اول از همه بادمجانها رو تکه کرده. میتونید هر بادمجان رو با توجه به سایزش به صورت عمودی چهار برش بزنید و اگه تلخه ب کمک نمک تلخیش رو بگیرید. برای این غذا میشه بادمجانها رو پوست گرفت و یا از بادمجان بدون پوست استفاده کرد. بادمجانها رو با کمی روغن سرخ کنید و کنار بزارید فقط توجه داشته باشید که خیلی له نشه.
حالا بریم سراغ مواد داخلی بقچه. اونچه رو که به دلخواه آماده کردید با پیاز و روغن تفت بدید و بهش ادویه اضافه کنید و بزارید کاملا بپزه. (من خودم گوشت چرخ کرده گوسفند، فلفل دلمه ای، قارچ و کمی رب و ادویه رو ترجیح میدم اما کاملا سلیقه ایه. جعفری خرد شده هم طعمش رو عالی میکنه)
حالا بریم سراغ پیچیدن. برای اینکار دو تا بادمجان رو به صورت بعلاوه قرار بدید و از مواد یک قاشق مرکز بادمجانها قرار بدید و بعد اونو ببندید. یه حلقه گوجه و یه تکه فلفل دلمه ایی روش بزارید و بعد با خلال دندان فیکسش کنید.
بقچه های ما آماده س.فقط کافیه برای مدت ده دقیقه اونها رو درون ماهیتابه قرار بدید و بزارید با کمی سس که مخلوط آب و رب و ادویه س با حرارت ملایم و کم بپزه و یا داخل فر بزارید.
بقچه های بادمجان ما آماده س. این غذای خوشمزه در کنار برنج و همینطور به صورت یک غذای کامل با نان سرو میشه. اونو حتما تهیه و در کنار خونواده نوش جان کنید.