کیک خیس

مواد لازم آرد قنادی ۲ پیمانه
پودر کاکائو مرغوب ۱/۲ پیمانه
پودر شکر ۱.۵ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
بیکینگ پودر ۲.۵ قاشق چای خوری
روغن ۱/۲ پیمانه
آب جوش ۱/۲ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر نسکافه ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه
اول مواد خشک که شامل آرد و کاکائو و بیکینگ پودر و نسکافه و نمک هست باهم توی یک کاسه بزرگ دوبار الک کرده و به همراه شکرمخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشه.
فر رو روشن می کنیم روی دمای ۱۷۰ درجه یا ۳۵۰ فارنهایت میزاریم تا گرم بشه.
وسط مواد خشک رو توی کاسه گود می کنیم و مایعات رو یکی یکی بهش اضافه می کنیم یعنی شیر و روغن مایع و تخم مرغ ها و وانیل. هم زن رو با دور کند روشن می کنیم و حدود دو دقیقه هم می زنیم.
هم زمان با هم زدن آب جوش رو هم به تدریج بهش اضافه می کنیم. اگه مایع به دست اومده به نظرتون رقیق هستش نگران نباشید هیچ مشکلی پیش نمیاد.
حالا مواد رو داخل قالب چرب کرده یا کاغذ روغنی گذاشته میریزیم و به مدت ۴۵ دقیقه وقت برای پختنش میزاریم،البته بعد نیم ساعت بایه خلال دندون تمیز وسط کیک فرو میکنیم اگه تمیز بیرون اومد کیک آمادست.
یادتون باشه قبل از ۳۰ دقیقه در فر رو باز نکنید وگرنه پف نمی کنه. وقتی کیک پخت، از فر بیرون بیارید ده دقیقه صبر کنید تا خنک بشه بعد از قالب خارجش کنید و روی توری سیمی بزارید تا خنک بشه.
روی کیک رو می تونید با گاناش تزیین کنید