ماهی کباب

‎ماهی کباب
‎مواد لازم
‎ماهی فیله شده ۲۵۰گرم
‎فلفل دلمه سبز یا رنگی ۱عدد
‎پیاز درشت ۱عدد
‎زعفران آب کرده مقداری
‎نمک و فلفل سیاه مقداری
‎ابلیمو ۱قاشق مرباخوری
‎پودر سیر در صورت دلخواه
‎طرز تهیه
‎ماهی را به قطعات کوچک مکعبی تقسیم می کنیم بعد آب پیاز را میگیریم و آب پیاز را به همراه نمک و فلفل و پودر سیر و آبلیمو و زعفران به ماهی می زنیم و میگذاریم یکی دو ساعت در یخچال بماند.سپس به سیخ چوبی یا فلزی می زنیم و در میان تکه های ماهی فلفل دلمه قرار می دهیم در صورت دلخواه از فلفل سبز تند هم میتوان بین ماهی ها قرار داد
‎و درون تابه گریل با روغن خیلی کم و حرارت ملایم گریل می کنیم.
نوش جان