بورک سیگاری :

بورک سیگاری :

خیلی ها مثل من عاشق فینگرفود ها هستند . هم شیکن هم خوشمزه و هم خوردنشون راحته و همیشه برای زیباتر شدن میز تون به تنهایی یا کنارغذاهای دیگه میشه روشون حساب کرد.از اونجایی که تو این پیج سعیم بر اینه که بهتون ایده بدم ، خمیر یوفکا رو بهتون معرفی میکنم .

خميرفیلو یا يوفكا که زادگاهش ترکیه هست. خمیریه که مايه خمير يا بیكينگ پودرنداره و لازم نيست كه پف كنه چیزی که مهمه تردي و نازكي اين خميره و هنگام پخت در فر يا سرخ كردن ترد میشه.کار با خمیر یوفکا تنوع زیادی داره . با اين خمیر میتونید ده ها نوع غذا ، دسر ، شیرینیِ و ميان وعده غذايي متنوع مثل انواع : سمبوسه، تارت، پای، بورک، باقلوا و.... رو تو فر، مایکروفر و یا بر روی اجاق گاز توسط يك تابه تهیه كنید .
خمیر فیلو رو به صورت آماده میشه تو فریزر نگه داشت .تو این پست قصدم آموزش این خمیر نیست چون خدا رو شکر الان از اکثر سوپرمارکت ها آمادش رو میتونید تهیه کنید .قصدم بیشتر موارد مصرف اون و طریقه ی پیچوندن اون به شکل های مختلفه که سعی میکنم به مرور براتون بزارم .همونطور که تو تصویر میبینید میتونیر خمیر رو به اندازه ای دلخواه برش بزنید و توشو با مواد پر کنید و لولش کنید بزارید تو فر 200 درجه سانتی گراد تا روش طلایی شه . موادي كه براي داخل خمير استفاده ميكنيد نبايد آبدار و يا داغ باشد چون باعث پاره شدن خمير ميشه. میتونید روشو کمی زرده تخم مرغ مخلوط شده با کمی زعفرون بمالید تا خوش رنگتر شن و کنجد یا سیاه دونه یا سبزیجات مختلف بریزید .مواد توش اختیاری از مخلوط گوشت و قارچ گرفته تا مرغ و سبزیجات تا اسفناج و پنیر. پس از پخت بورك ،كه سطح رويي خمير ترد ميشه ميتونيد بالافاصله پس از خارج كردن خمير از درون فر،اون ها رو تو ظرفي در بسته بزارید و ياروشونو كاملا با سلفون بپوشونيد اين كار باعث ميشه سطح رويي خمير ملايم شه .به همین راحتی میتونید یه فینگر فود خوشمزه واسه خودتون یا بچه های نازنینتون درست کنید نوش جووونتون.