کباب یونانی

کباب یونانی

مدت زمان آماده سازی: 180 دقیقه

مواد لازم جهت 4 نفر
زردچوبه به مقدار لازم
زعفران(اختیاری) به مقدار لازم
پیاز ۱ عدد
سس مایونز ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای ۱ عدد
گوشت(فیله) ۴ قطعه
مرغ(فیله) ۴ قطعه
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا فیله مرغ و گوشت را کمی با گوشتکوب بکوبید و بعد آنها را به مدت 3ساعت یا بیشتر در مخلوط زعفران ،زردچوبه، سس مایونز، نمک، فلفل، آبلیمو و آب پیاز بخوابانید و آن را در یخچال قرار دهید.

۲- بعد از آن فیله ها را از سایر مواد جدا کرده و آنها را روی هم قرار داده و رول کنید به طوری که فیله مرغ در وسط قرار گیرد.

۳- حال کباب را یا به صورت معمولی روی منقل کباب کنید و یا با سیخ چوبی درون تابه قرار دهید و با مقدار کمی روغن و با شعله بسیار ملایم طبخ کنید.
سایر نکات
1) بهتر است مواد را از شب قبل داخل یخچال قرار دهید تا غذایتان خوشمزه تر شود.
2) این غذا به طور سنتی بدون برنج سرو میشود.
نوش جان