باقلوا ترکیه

#باقلوا_ترکیه

⬅️ مقدار لیوان چایخوری = ۱۰۰ ml
⬅️ مقدار لیوان = ۲۰۰ ml

✔ مواد مورد نیاز :

۱) ۱۲۵ گرم کره
۲) یک لیوان چایخوری روغن مایع
۳) یک لیوان چایخوری ماست
۴) یک عدد تخم مرغ
۵) یک ق.غ شکر
۶) ۱/۲ ق.چ نمک
۷) ۵ گرم بکینگ پودر
۸) یک ق.غ سرکه سیب
۹) ۴ الی ۴/۵ لیوان آرد

✔ مواد میانی :

۱) ۲ لیوان کشمش ( کشمش زرد )
۲) ۲ لیوان گردوی خرد شده
۳) ۱/۵ لیوان شکر
۴) ۲۰ عدد خرما ( در صورت تمایل )

✔ برای روش :
یک عدد زرده ی تخم مرغ به علاوه ی یک ق.م ماست

✔ طرز تهیه :

به غیر از آرد کره ی به دمای اتاق رسیده و مابقی مواد رو با هم مخلوط کنید آرد رو کم کم اضافه کنید ورز بدید تا یک خمیر نرمی درست بشه . برای مواد میانی کشمش و خرما رو ۵ دقیقه داخل آب داغ بزارید بمونه وقتی نرم شد آبکش کنید و میکس کنید فقط سعی کنید کمی درشت بمونه و گردوی خرد شده ( کمی درشت باشه ) و شکر رو به کشمش اضافه کنید مواد میانی رو ۸ قسمت کنید . خمیر رو ۸ قسمت کنید روی سطح آردپاشی شده به درازا باز کنید و روش از مواد بریزید و برای اینکه بتونید راحت رل کنید از یک سمت خمیر یک بند انگشت مواد نریزید و به شکل رل جمع کنید خمیر رو چهار قسمت ببرید چون خمیر نرم هست چاقو رو آردی کنید که راحت ببرید و با کمک لیسک بردارید و داخل سینی روغنی کنید یا کاغذ روغنی بندازید بزارید روش مخلوط زرده ی تخم مرغ و یک ق.م ماست بمالید در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید تا بپزه و روش برشته بشه .
نوش جان 😋

#باقلوا#باقلوا_ترکیه#باقلوا_گردویی#باقلوا_خانگی#آموزش_آشپزی#آموزش_آشپزی_ترکیه#آموزش_ترکی_استانبولی#شیرینی#شیرینی_تر#شیرینی_خشک#شیرینی_خانگی#دسر#دسر_ساده_مجلسی#دسر__مدرن#دسر_شیک#آموزش_شیرینی#ترکی_استانبولی_فارسی#شیرینی_محلی#شیرینی_مقوی#نان_شیرین#بلاگر_غذا#بلاگر_آشپزی