خوراک قارچ و سبزیجات

#خوراک_قارچ_و_سبزیجات
اگر عاشق خوراکهای خوشمززه و آسون هستید آموزش امروزو ازدست ندید! آموزش یه خوراک راحت و درعین حال خوشمزززه رو داریم که برای شام یا وقتایی که زمان کمی برای آشپزی دارید عالیه، نیاز به گوشت و مرغ هم نداره
.
.
مواد لازم:
قارچ 500 گرم
پیاز 1 عدد بزرگ
سیر 2 حبه
کدو سبز 1 عدد
فلفل کاپیا (فلفل قرمز) 2 عدد
فلفل سبز 3 تا 4 عدد
پوره گوجه فرنگی 1 لیوان
روغن زیتون 5 ق غذاخوری
آویشن 1 قاشق چایخوری
پاپریکا1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری نمک
پنیر چدار رنده شده بمقدار لازم
.
میتونید بجای کدو سبز از بادمجان حلقه ای خرد شده هم استفاده کنید، کمی سرخش کنید و ادامه مراحلو طبق دستور پیش برید
.
طرز تهیه
ابتدا قارچ هارو بصورت ورقه ای خرد میکنیم و با حرارت بالا تفت میدیم
آب قارچ که کمی کشیده کشید حرارتو روی متوسط میذاریم و کمی کره اضافه میکنیم و پیاز خلالی خرد شده و سیر رنده شده رو میریزیم و همراه قارچ تفت میدیم، پیاز که کمی سبک شد و حالت کاراملی پیدا کرد، کدو سبز یا بادمجان سرخ شده رو بهش اضافه میکنیم و مجدد تفت میدیم تا بافت کدو کمی نرم بشه، سپس فلفل کاپیا و فلفل سبز رو اضافه میکنیم و دوباره تفت میدیم تا جایی که عطر فلفل بپیچه .
در مرحله بعد پوره گوجه فرنگی یا کمی رب گوجه فرنگی رو به همراه نمک و ادویه ها اضافه میکنیم و بمدت چهار تا پنج دقیقه تفت میدیم و بعد از روی حرارت برمیداریم ( اگر از رب استفاده کردید قبل از اضافه کردن با نصف استکان آب جوش مخلوطش کنید و بعد به مواد اضافه کنید)
حالا مواد رو داخل ظرف مورد نظر میریزیم و سطحشو با پنیر چدار رنده شده میپوشونیم و میذاریم داخل فر گرم شده با دمای صد و هشتاد تا جایی که پنیر آب بشه و سطحش کمی طلایی بشه
.
به همین راحتی
و به همین خوشمزگییی.