کاری پلو

#کاری_پلو
از غذاهای هندی خوشتون میاد؟ ادویه‌های معطر و طعم قوی‌تر غذاهاشون؟ می‌دونستین هندی‌ها یه عالمه خوراک گیاهی دارن؟
👳‍♂️
خوب بریم سراغ یه کاری پلوی پرادویه هندی!

#کاری_پلو برای ۳ تا ۴ نفر

مواد لازم

پیاز ۱ عدد
زنجبیل تازه پوره شده ۲ قاشق چایخوری
ادویه کاری ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر زیره ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر دانه گشنیز ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر فلفل‌ قرمز به مقدار لازم
سیر پوره شده ۱ قاشق چایخوری
برنج ۲ پیمانه
نخود فرنگی ۱/۲ ۱ پیمانه
هویج مکعبی خرد شده ۲ عدد
استاک مرغ یا سبزیجات ۳ پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
گشنیز خرد شده ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه
در قابلمه مناسبی مقداری کره یا روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. زنجبیل و سیر پوره شده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید سپس ادویه‌جات را اضافه کنید و وقتی عطر ادویه به مشام رسید، برنج، گشنیز، نخود فرنگی و هویج را اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگر تفت دهید و مواد را با مقداری نمک و فلفل مزه‌دار کنید.

در نهایت استاک مرغ یا سبزیجات را اضافه و درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا برنج دم بکشد.

این پلو را می‌توانید به همراه تخم‌مرغ نیمرو یا ماست سرو کنید.

در صورت تمایل می‌توانید هنگام سرو مقداری مغز بادام هندی بدون نمک یا بادام درختی برشته شده روی برنج بپاشید.

پ.ن: به جای پوره زنجبیل تازه، میتوانید از ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زنجبیل استفاده کنید.

نوش جان

#غذای_هندی #آشپزی #بدون_گوشت #گیاهی #گیاهروز #غذای_گیاهی #وگن #پلو_مخلوط #پلو #نیمرو #غذای_ارزان #غذای_خانگی #کاری #ادویه_کاری #هندی