دلمه بادمجان

#دلمه_بادمجان

گوشت چرخکرده:200گرم
بادمجان دلمه ایی:5عدد
پیاز:2عدد
برنج:1/4پیمانه
لپه:1/4پیمانه
سبزی شامل:(مرزه،ترخون،گشنیز،تره،جعفری)
نمک و ادویجات:به مقدار لازم
گوجه:3عدد
رب:نصف قاشق
آبلیمو:به مقدار لازم

ابتدا بادمجونا رو پوست کرده و داخلش رو با قاشق کوچیک کمی خالی میکنیم و کنار میزاریم ،
حالا به بادمجون ها نمک میزنیم وبعد یک ساعت با دستمال خشک کرده و داخل تابه یه مقدار سرخش میکنیم(اینکار اختیاریه میتونید سرخ هم نکنید)
حالا یدونه پیاز رو نگینی خرد کرده و داخل روغن تفت میدیم بعد گوشت چرخکرده رو به همراه مقداری نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پودر سیر اضافه کرده و خوب تفت میدیم،
(اون مقدار بادمجونی که از شکمش خالی کرده بودیم هم میریزیم داخلش )
لپه رو که از قبل پخته شده رو اضافه میکنیم،به همراه برنجی که آبکش شده،
و به اندازه دلخواه سبزی که خرد شده رو هم اضافه کرده و با هم تفت میدیم.
یدونه پیاز دیگه رو هم نگینی خرد کرده و سرخ میکنیم و 3تا گوجه رو میکس کرده و اضافه میکنیم+رب و خوب تفت میدیم.
نمک،فلفل سیاه هم اضافه میکنیم.
شکم بادمجونها رو از مواد آماده شده پر کرده و روش یدونه ورقه گوجه گذاشتم ،بعد قسمت بالایی بادمجون هم روش گذاشتم و داخل سس که جوشید چیدم و حرارت رو کم کردم تا خوب بپزه،
هر از گاهی از سس روی بادمجونا ریختم که خوش طعم تر بشه.
در آخر برای چاشنی مقداری آبلیمو بهش اضافه کردم و تمام✋

.
#دلمه#دلمه_بادمجان#آشپزی_ایرونی#غذا_خونگی#دستپخت_ایرونی#دلمه_بادمجون#آشپزی_آسان_لذیذ#آشپزی_مجلل#خوراک#خورشت#خورش#خورش_بادمجان#دسر#پیش_غذا#آموزش_آشپزی