ماهیشکمپر

#ماهی_شکم_پر
ماهی قزل 1 عدد درسته
پیاز 1 عدد
نمک فلفل زردچوبه و زعفران ب مقدار لازم
آبلیمو و آب نارنج از هر کدوم 2 ق غ خوری
سیر 3 حبه
مواد داخل شکم ماهی
سبزی شامل جعفری .گشنیز.نعنا.چوچاق.پونه.بوته سیر.خردشده 150 گرم
گردو اسیاب شده 150 گرم
رب انار 3 ق غ خوری
نمک فلفل زرد چوبه ب میزان لازم
پیاز رنده شده 1 عدد
ابتدا شکم ماهی رو خوب تمیز میکنیم و میشوریم و با پیاز و آب نارنج و نمک فراوون و زرد چوبه فلفل سیاه و زعفرون مزه دار میکنیم و تا چند ساعت اجازه میدیم تا خوب بوی بد ماهی از بین بره
بعد داخل تابه نچسب رو روغن فراوون ریخته و میزاریم خوب داغ میشه و ماهی رو داخل روغن میزاریم و دوطرفش رو خوب سرخ میکنیم
برای شکم ماهی هم پیاز رو رنده میکنیم و سرخ میکنیم بعد سبزی های معطر رو بهش اضافه کرده و تفت میدیم حالا نوبت اضافه کردن گردو اسیاب شدس کمی تفت میدیم نمک فلفل طرد چوبه و رب انار میزنیم وقتی تفت خورد خاموشش میکنیم
.نکته اینکه مواد میانی ماهی رو میتونید از اول داخل شکم ماهی کنید و با نخ و سوزن بدوزید بعد سرخ کنید یا داخل فر بپزید.