شیرینی الجزایری

#شیرینی_الجزایری
#شیرینی_الجزایری_دلبرانه

🌸مواد لازم:
*خمیر:
3 پیمانه آرد سفید
3/4 پیمانه پودر قند
یک پیمانه مارگارین ذوب شده
1 عدد تخم مرغ
1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1 قاشق چایخوری وانیل
1/3 پیمانه عرق بهار نارنج و 1/3 پیمانه آب یا شیر برای جمع آوری خمیر ممکنه بیشتر یا کمتر بخواد
*خمیر بادام:
3 پیمانه پرک بادام کبابی و آسیاب شده
1 پیمانه شکر
1 قاشق غذاخوری کره آب شده
کمی دارچین
عرق بهارنارنج
*تزیین:
1 عدد تخم مرغ
پرک بادام یا بادام خرد شده

🌸طرز تهیه :
_در ظرفی ، آردُ با شکر ، وانیل ، کمی نمک ، تخم مرغ ، بیکینگ پودر مخلوط کن ، کره آب شده را اضافه کن و با دست ورز بده تا کره کاملاً جذب بشه ، سپس به ترتیب با مخلوط آب یا شیر و عرق بهار نارنج ورز بده تا یک خمیر یکدست و نرم بدست بیاد، خمیرُ 2 ساعت بزار یخچال تا استراحت کنه.
🌸خمیر بادام:
_همه مواد خمیر بادام رو مخلوط کن تا یک توپ جمع و جور و سفت به دست بیاد.
_خمیری که در یخچال گذاشتی بیرون بیار کمی ورز بده و گلوله‌هایی کوچیک اندازه نارنگی درست کن (35 تا 40 گرم)،
_برای میان شیرینی خمیر بادامُ روی سطح آردپاشی شده ورز بده و گلوله هایی کوچک (حدود 10 تا 12 گرم) درست کن و سپس به شکل سوسیس فرم بده.
_حالا هر تکه خمیرُ روی سطح آردپاشی شده با وردنه باز کن و با کاتر یا چاقو به شکل مثلث (10×15) دربیار ، روی هر مثلث از خمیر بادام شکل داده شده ، کمی با فاصله از لبه ها بزار، و سپس خمیرُ رول کن تا شکل کروسان به خودش بگیره.
_با تخم مرغ زده شده رومال کن و با بادام پرک یا خرد شده تزئینشون کن.
_ در فر از قبل گرم شده با دمای 170درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپز.

#دسر_لاکچری# کیک #کلوچه #چیزکیک #کوکی# شیرینی #خوشمزه #رسپی #شیرینی_پزی #پخت_و_پز #شکلات #شف #آشپزخونه #آشپز #آموزش_رایگان_کیک #دسر_اروپایی #رسپی_کوکی #قناد #سرآشپز #ژله #پنکیک #انواع_غذا#خانه#داری