دسر

#دسر_
#کیک_
#کیک_شاتوت_

کره 180 گرم
شکر 150 گرم
تخم مرغ 3 عدد
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
آرد 300 گرم = 2 پیمانه
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
شیر 180 میلی لیتر=سه چهارم پیمانه
شاتوت 300 گرم= 2 پیمانه (یا هر میوه دلخواه)
مواد میانی :
کره 60 گرم
شکر قهوه ای 50 گرم
آرد 50 گرم
کره به دمای محیط رسیده و شکر را با همزن حدود 10 دقیقه هم بزنید. تخم مرغها را دانه دانه شکسته و بعد اضافه کردن هر تخم مرغ یک دقیقه مواد را هم بزنید وانیل را هم اضافه کنید .آرد و بیکینگ پودر را با هم 3 بار الک کنید و در سه مرحله به همراه شیر به مواد افزوده و با دور متوسط همزن هم بزنید تا مواد یکدست شود. برای درست کردن مواد میانی آرد و شکر قهوه ای را با هم مخلوط کرده و کره سرد یخچالی را با نوک انگشتان به خورد آرد و شکر دهید . شاتوتها را شسته و آماده کنید(یا هر میوه دلخواهی را که دوست دارید مثل هلو ,توت فرنگی ,گیلاس ,آلبالو ,شلیل ,زردآلو و ...) یک قالب گرد ساده با قطر 23 سانت ترجیحا کمربندی را با کره چرب و سپس آرد پاشی میکنیم . آرد اضافی قالب را حتما با تکان دادن قالب بگیرید. نیمی از مایه کیک را در قالب ریخته میوه مورد نظرتان را چیده و روی میوه ها مواد میانی را بریزید و سپس باقیمانده مواد کیک را روی مواد میانی ریخته و روی کیک را صاف کنید و قالب را در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه و در طبقه وسط فر به مدت 40 تا 50 دقیقه قرار دهید تا روی کیک طلایی شود . قالب را از فر خارج کرده و روی پنجره سیمی خنک کنید سپس کمربند دور کیک را باز کرده و کفه قالب را هم جدا کنید یا اگر در قالب معمولی کیک را پخته بودید کیک را برگردانید و اجازه دهید کامل خنک شود سپس سرو کنید. .