طرز تهیه تارت شکلاتی
طرز تهیه #تارت_شکلاتی
مواد لازم
کره ١٥٠ گرم(خنک و خرد شده)
آرد سفید ٢٥٠ گرم
زرده ی تخم مرغ ٢عدد
پودر قند ١٠٠گرم
نمک ی پنس
شیرخنک ی ق غ خوری
برای خمیر تارت ابتدا پودر قند،ارد،نمک رو از الک چند بار رد می کنیم و باهم مخلوط می کنیم وبعد تو ظرف بزرگی میریزیم و کره رو که خرد کردیم کم کم بهش اضافه می کنیم و با همزن میزنیم و بعد زرده ی تخم مرغ رو یکی یکی بهش اضافه می کنیم و هم میزنیم تا به خورد خمیر بره،حالا خمیر رو با دست جمع می کنیم(خمیرخیلی چسبنده نیست)اروم اروم ورز میدیم تا خمیرمون به هم بچسبه و بعد توی سلفون می پیجیم و نیم ساعتی تو یخچال استراحت میدیم...
قالب تارت رو با کره چرب کنید و اردپاشی کنید و بعد خمیر رو به کمک وردنه و کاغذ روغنی یا سلفون که هم زیر و روش انداختید باز کنید و توی قالب پهن کنید و خمیر دور قالب رو مرتب کنید و چند تا سوراخ با چنگال روش بزنید تا هنگام پخت پف نکنه،ی کاغذ روغنی رو روی قالب بزارید و توی فر که از قبل با دمای ١٨٠ درجه گرم کردید به مدت ٣٠ دقیقه بذارید تا بپزه
(این تارت خیلی راحت از قالب جدا میشه)
برای گاناش داخل تارت
١٥٠گرم شکلات تخته ای
٢٠٠ گرم خامه
مغز پسته و گردو به میزان لازم
خامه رو روی حرارت کم میذارم و هم میزنیم تا گرم بشه ولی نباید خامه بجوشه ،همین که روی خامه حباب بزنه کافیه،خامه رواز روی اجاق بردارید،بعد شکلات تخته ای رو خرد کنید و توی خامه بریزید و هم بزنید تا شکلات اب بشه و بعد مغزهارو توش بریزید و هم بزنید،گاناش اماده شده رو توی تارتمون می ریزیم و میذاریم تا خنک بشه....
چند ساعت باید تو یخچال بمونه تا گاناش سفت بشه. و در آخر روی آن را با سس کاراملی تزیین کنید. #خوشمزه #کیک #میوه #علوم فنون #جنگ #غذا #غذای.خوشمزه #خوشمزه #سرخ #سرخ.کردنی #بستنی #جالب #قشنگ #مدل #اینستاگرام #جنگ #غدا #عالی #بهترین #شخصی #نون #شوکولات #شکلات #غم #ناراحت #تعصف # #غذا #شاورما #فیفی #قیفی #پازل #بازی #لباس #پالتو #کفش #شیره #سیگار #معتاد #خوشمزه #غذاها #غذای #شخصی #خودمیونی #خودمونی #تازه #جدید #قشنگ #زیبا #عالی #بهترین #معلم #Delicious #Cake #Fruit #Science #Techniques #War #Food #Food. Chocolate #Sorrow #Upset #Summary # #Food #Shawarma #Fifi #Funnel #Puzzle #Games #Clothes #Coat #Shoes #Juice #Smoking #Addicted #Delicious #Foods #Food #Personal #Autonomy #Autonomous #Fresh #New #Beautiful #Beautiful #Excellent #Best #Teacher＃美味＃蛋糕＃水果＃科学＃工作＃食品＃Food.Tasty＃美味＃新鲜＃新鲜＃冰＃冰＃美丽的＃模型 #Instagram＃战争＃好＃好＃优秀＃美丽＃个人＃非＃巧克力＃＃巧克力＃悲伤＃心烦＃假期＃＃食物＃沙瓦玛＃Fifi＃漏斗＃难题＃游戏＃衣服＃大衣＃鞋子＃糖果＃香烟＃上瘾＃美味＃食物＃食物＃个人＃自治＃自治＃自治＃新鲜＃新＃美丽＃美丽＃优秀＃最好＃老师
مواد لازم
کره ١٥٠ گرم(خنک و خرد شده)
آرد سفید ٢٥٠ گرم
زرده ی تخم مرغ ٢عدد
پودر قند ١٠٠گرم
نمک ی پنس
شیرخنک ی ق غ خوری
برای خمیر تارت ابتدا پودر قند،ارد،نمک رو از الک چند بار رد می کنیم و باهم مخلوط می کنیم وبعد تو ظرف بزرگی میریزیم و کره رو که خرد کردیم کم کم بهش اضافه می کنیم و با همزن میزنیم و بعد زرده ی تخم مرغ رو یکی یکی بهش اضافه می کنیم و هم میزنیم تا به خورد خمیر بره،حالا خمیر رو با دست جمع می کنیم(خمیرخیلی چسبنده نیست)اروم اروم ورز میدیم تا خمیرمون به هم بچسبه و بعد توی سلفون می پیجیم و نیم ساعتی تو یخچال استراحت میدیم...
قالب تارت رو با کره چرب کنید و اردپاشی کنید و بعد خمیر رو به کمک وردنه و کاغذ روغنی یا سلفون که هم زیر و روش انداختید باز کنید و توی قالب پهن کنید و خمیر دور قالب رو مرتب کنید و چند تا سوراخ با چنگال روش بزنید تا هنگام پخت پف نکنه،ی کاغذ روغنی رو روی قالب بزارید و توی فر که از قبل با دمای ١٨٠ درجه گرم کردید به مدت ٣٠ دقیقه بذارید تا بپزه
(این تارت خیلی راحت از قالب جدا میشه)
برای گاناش داخل تارت
١٥٠گرم شکلات تخته ای
٢٠٠ گرم خامه
مغز پسته و گردو به میزان لازم
خامه رو روی حرارت کم میذارم و هم میزنیم تا گرم بشه ولی نباید خامه بجوشه ،همین که روی خامه حباب بزنه کافیه،خامه رواز روی اجاق بردارید،بعد شکلات تخته ای رو خرد کنید و توی خامه بریزید و هم بزنید تا شکلات اب بشه و بعد مغزهارو توش بریزید و هم بزنید،گاناش اماده شده رو توی تارتمون می ریزیم و میذاریم تا خنک بشه....
چند ساعت باید تو یخچال بمونه تا گاناش سفت بشه. و در آخر روی آن را با سس کاراملی تزیین کنید. #خوشمزه #کیک #میوه #علوم فنون #جنگ #غذا #غذای.خوشمزه #خوشمزه #سرخ #سرخ.کردنی #بستنی #جالب #قشنگ #مدل #اینستاگرام #جنگ #غدا #عالی #بهترین #شخصی #نون #شوکولات #شکلات #غم #ناراحت #تعصف # #غذا #شاورما #فیفی #قیفی #پازل #بازی #لباس #پالتو #کفش #شیره #سیگار #معتاد #خوشمزه #غذاها #غذای #شخصی #خودمیونی #خودمونی #تازه #جدید #قشنگ #زیبا #عالی #بهترین #معلم #Delicious #Cake #Fruit #Science #Techniques #War #Food #Food. Chocolate #Sorrow #Upset #Summary # #Food #Shawarma #Fifi #Funnel #Puzzle #Games #Clothes #Coat #Shoes #Juice #Smoking #Addicted #Delicious #Foods #Food #Personal #Autonomy #Autonomous #Fresh #New #Beautiful #Beautiful #Excellent #Best #Teacher＃美味＃蛋糕＃水果＃科学＃工作＃食品＃Food.Tasty＃美味＃新鲜＃新鲜＃冰＃冰＃美丽的＃模型 #Instagram＃战争＃好＃好＃优秀＃美丽＃个人＃非＃巧克力＃＃巧克力＃悲伤＃心烦＃假期＃＃食物＃沙瓦玛＃Fifi＃漏斗＃难题＃游戏＃衣服＃大衣＃鞋子＃糖果＃香烟＃上瘾＃美味＃食物＃食物＃个人＃自治＃自治＃自治＃新鲜＃新＃美丽＃美丽＃优秀＃最好＃老师
۶۳.۸k
۱۷ دی ۱۳۹۸
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.