رول دارچین

رول دارچین

شیرِ ولرم ۱ پیمانه
خمیر مایه فوری ۱ ق غ
تخم مرغ  ۱ عدد
کره مذابِ خنک  ۲ ق س
شکرسفید  ۴ ق س
نمک  ۱/۲ ق چ
آرد فانتزی ۳ پیمانه

موادِ میانی
شکر قهوه ای ۳/۴ پ
کره نرم  ۵۰ گرم
پودر دارچین  ۴ ق س

مایه خمیر، شکر و شیر ولرم را مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید
بقیه مواد را بغیر از آرد اضافه کنید و مخلوط کنید یک پیمانه از آرد را کنار گذاشته و بقیه را به مواد زده و با سر خمیر زن هم بزنید اگر احتیاج بود بقیه آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد
(بافتِ خمیر خیلی نرم و لطیفه، خمیر این رول در کل خیلی سفت و سخت و خشک نباید بشه)
داخل کاسه را چرب کرده و خمیر را درونش قرار داده و با در پوش یک ساعت استراحت بدید تا حجم خمیر دو برابر بشه
با وردنه نازک باز کرده، سطحش کره همدمای محیط مالیده، شکر قهوه ای و دارچین پاشیده
و رول کنید و برش بزنید داخل ظرف چرب شده با کمی فاصله بچینید
دوباره روی آنرا پوشانده و نیم ساعت استراحت دوم داده، سپس با کره ذوب شده یا شیر رومال زده و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه بمدت حدودآ ۲۰ دقیقه قرار داده تا پخته و طلایی بشه
وقتی از فر بیرون آوردید بلافاصله با برس کره یا شربت پرتقالی یا لیمویی روی نان‌ها بزنید تا براق بشه
#رول_دارچین
#ایده_صبحانه #خوشمزه
#رول_دارچینی #میان_وعده
#شیرینی_خونگی #کیک_صبحانه #کیک_عصرانه #رول_دارچین_مدرن
#رولت_دارچینی #شیرینی_خانگی #شیرینی_خونگی #شیربنی_پزی
#عصر_پاییزی #نیم_چاشت