چکدرمه

#چکدرمه

چکدرمه چیست؟ دمپختک با #گوشت،
مواد اصلي چكدرمه هم : برنج ، گوشت مرغ يا گوسفند،رب پياز و ادويه هست.

طرز تهیه:

اول از همه برنج ها رو ميشوريم و تو آب و نمك خيس ميكنيم .
من از قازان استفاده كردم ولي شما ميتونيد تو قابلمه معمولي پخت كنيد اين غذا رو ، قازان رو روي حرارت ميزاريم ، تو قازان پياز بزرگ رو خرد ميكنيم سرخ ميكنيم ،تا طلايي رنگ بشه، بعد گوشت گوسفندي رو تو پياز تفت ميديم ، بايد خيلي زياااااد تفت بخوره ، ي نكته طلايي چكدرمه زياد تفت دادن گوشت هست ،بعد از اينكه خوب تفت خورد گوشتها ، به پياز و گوشت ادويه اضافه ميكنيم و رب گوجه هم اضافه ميكنيم ، دومين نكته طلايي چكدرمه تفت خوردن زياد رب گوجه هست كه بايد خيلي زياد تفت بديم رب رو ،بعد آب اضافه ميكنيم و حرارت رو زياد ميكنيم تا آب به جوش بياد ،بعد حرارت رو كم ميكنيم و ميزاريم گوشت بپزه .
وقتي گوشت پخت ، و آبش كم شد ، گوشت رو از قابلمه بيرون مياريم و ميزاريم كنار ، برنج رو به اين آب اضافه ميكنيم بايد حواسمون ب مقدار آب باشه كه ي وقت شفته نشه ( البته كه خودم عاشق برنج شفته ام مخصوصا تو چكدرمه
بعد از جوشيدن برنج ، برنج رو ميزاريم دم بكشه و ١٠ دقيقه اخر گوشتهايي كه پخته بودن ميزاريم روي برنج . بچه ها من براي ته ديگه چكدرمه هيچي نميزارم خود برنجش ته ديگه ميشه