شیرینی اریس تبریز گروه کدبانو

شیرینی اریس تبریز گروه کدبانو
شیر: ۲ پیمانه
شکر: نصف پیمانه
کاکائو: نصف پیمانه
کره:۲۵ گرم
خلال پسته: به میزان لازم

طرز تهیه کدبانو

همه مواد رو با هم مخلوط کنید و داخل یک قابلمه ترجیحا” لعابی یا مسی بریزید، بگذارید رو حرارت ملائم تا بجوشد، وقتی جوشید حرارت را کم کنید و گاهگاهی هم بزنید تا ته ظرف نچسبد، وقتی غلظت آن مثل فرنی شد از رو حرارت بردارید. کف یک سینی پلاستیک بکشید و مایع رو بریزید توش و صاف کنید بعد روش رو با پسته بپوشانید، بگذارید ۵ ساعت دردمای معمولی اتاق بمونه تا خودش رو بگیره، بعدش به صورت مستطیل برش بزنید. میزان کاکائو بستگی به خودتون داره می‌توانید کم یا زیاد کنید هرچقدر بیشتر باشه شکلات شما تیره‌تر می‌شود. ریس‌های حاضری را داخل کپسولهای پلاستیکی می‌پیچند تا خشک نشوند. نکته: داخل قنادیها به جای شیر از گلوکز استفاده میشه اما کاربا گلوگز توخونه مشکل است.
ریس شیری کشی: این ریس نیز در دو نوع پسته‌ای و ساده در دسترس می‌باشد. مثل کاکائوئی هست فقط کاکائو رو حذف کنید و در اواخر پخت کمی وانیل بهش اضافه کنید.