کیک رومی

#_کیک_رومی

موادلازم:

آرد 150 گرم (یک پیمانه)
بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
شکر 150 گرم (سه چهارم پیمانه)
کره 60گرم
شکلات تخته ای تلخ یا شیرین ٦٠گرم رنده شده
آب 45 میلی لیتر (٣ق غ)
خامه صبحانه 45میلی لیتر(٣ق غ)
قهوه فوری 1 قاشق مرباخوری
پودرکاکائو 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 4 عدد
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری

مواد سس مخصوص:

قهوه فوری 1قاشق غذاخوری
آب بمیزان لازم
کره آب شده 3قاشق غذاخوری
پودرقند 250گرم(١/٥ پیمانه)

✍ طرزتهیه:

ابتدا سفیده وزرده هاروجداکرده وسفیده رو با نمک باهمزن زده تاکاملا فرم بگیره وداخل یخچال میزاریم در ظرفی دیگر آب، کره، خامه، پودرکاکائو، پودرقهوه فوری، شکلات را با هم مخلوط کرده و با قاشق چوبی هم زده وروی حرارت مستقیم گذاشته هم زده تاکاملا ذوب شوند ازروی حرارت برداشته کمی ک خنک شد زرده ها رو اضافه کرده با قاشق چوبی هم زده تا مخلوط شوند سپس آرد و بکینگ پودری ک باهم مخلوط وسه بار الک شده اند را به مواد افزوده وشکر دانه ریز را نیز بمواد افزوده و کاملا مخلوط کرده ودر اخر سفیده ها رو در یک مرحله بمواد افزوده و با لیسک مواد و فولد کرده مخلوط ک شد درقالب میان تهی ک باکره چرب شده(یا روغن جدا کننده) و آرد پاشی شده ریخته ودرفری که از قبل گرم شده در طبقه وسط فر با درجه 180بمدت 40دقیقه پخته البته باخلال دندان چک میکنیم که پخته باشه.
برای سس روی کیک ابتدا کره اب شده وپودرقندرامخلوط کرده و2قاشق غذاخوری آب راباقهوه مخلوط کرده وبموادافزوده وروی حرارت گذاشته وقاشق قاشق اب راافزوده باید غلظت سس درحد روون باشه اما شل نشه پس بادقت اب رااضافه کنید چون سس نباید شل بشه وسپس سس رادردمای محیط بزارین خنک بشه وروی کیک ک خنک شده بریزین من برای سس روغن هم استفاده کردم
امیدوارم بپزید ولذت ببرید.