یتیمچه

#یتیمچه

مواد لازم 📝
۳ تا سیب‌زمینی متوسط حلقه شده
۳تا بادمجان حلقه شده
۳تا هویج حلقه شده
۳تا گوجه خرد شده
پیاز در صورت تمایل
آب مرغ

طرز تهیه 📝
اول پیاز و تفت میدهیم بعد زرد چوبه و فلفل کمی رب گوجه اضافه میکنیم بعد گوجه ها رو اضافه میکنیم تفت میدهیم تا رنگ پس بده .
سیب زمینی و هویج و بادمجان رو میچینیم تو ظرف آب مرغ و اضافه اضافه میکنیم حرارت رو کم میکنیم تا خوب جا بیفته
من برای گل ها بادمجان رو حلقه های نازک برش دادم تو آب نمک گذاشتم تا هم تلخیش دربیاد هم نرم بشه. سیب زمینی رو هم ورقه خیلی نازک برش دادم تو آب نمک گذاشتم تا نرم شده و بشه حالتش داد
بعد یکی بادمجان و یکی سیب‌زمینی به ترتیب رو سینی تو یک ردیف چیدم طوری که از وسط روی همه باشن بعد رول کردم و با خلال دندان فیکس کردم . روی همه موادم چیدم آخر سر آروم خلال ها رو