کالباس مرغ خانگی 2

کالباس مرغ خانگی 2



مواد لازم برای۸ نفر
خلال پسته به مقدار لازم
قارچ و هویج و زیتون به مقدار لازم
فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
پودر تخم شنبلیله ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر تخم رازیانه ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر زنجبیل ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
شکر ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
پودر یخ ۸ قاشق غذا خوری
روغن ۸ قاشق چای خوری
پودر نشاسته ۷ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۲ عدد
مرغ چرخ شده ۷۵۰ گرم

طرز تهیه
۱- سینه مرغ را بکوبید یا چرخ کنید سپس داخل میکسر بریزید.
۲- نمک و پودر یخ ( مخلوط آب و یخی که با میکسر زده اید ) را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود سپس تخم مرغ ها و روغن را اضافه کنید
۳- در انتها نیز ادویه ها ( پودر نشاسته ، پودر سیر ، شکر ، پودر زنجبیل ، پودر تخم رازیانه ، پودر تخم شنبلیله و فلفل ) را اضافه و مخلوط کنید.
۴- مایه کالباس را روی سلفون یا آلمینیوم پهن کنید سپس قارچ و هویج و زیتون را که حلقه ای خرد کرده اید بهمراه خلال پسته روی سطح مایه کالباس بریزید
۵- سلفون را مانند شکلات ببندید و هواگیری کنید و حدود 30 دقیقه داخل قابلمه آب در حال جوش بیندازید.
۶- بسته کالباس را پس از مدت زمان لازم از آب جوش خارج کنید و کناری قرار دهید تا خنک شود سپس به مدت 12 ساعت داخل فریزر قرار دهید ، پس از این مدت کالباس را از فریزر خارج کنید و 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آماده مصرف شود.