نان گل خرما

#نان_گل_خرما

مواد لازم:
آرد: 400 تا500 گرم
شکر: 50گرم تخم مرغ: 2عدد
شیر ولرم: 100 میلی لیتر
خمیرمایه: یک و یک دوم قاشق چای خوری
نمک: یک هشتم قاشق چای خوری
روغن مایع یا کره: 80 گرم

مواد میانی:
خرما چرخ شده: 300 گرم
پودرهل: یک قاشق سوپ خوری
پودر دارچین: یک قاشق سوپ خوری

روش تهیه:
1- خمیر ترش را با یک قاشق مرباخوری شکر مخلوط کرده، سپس شیر ولرم را اضافه کنید و بگذارید به عمل آید.
2- کره، شکر، تخم مرغ ها و نمک را مخلوط کنید و با مفتول فلزی بزنید، سپس خمیرترش را اضافه کرده و پس از آن آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست آید. روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت به آن استراحت دهید.
3- خرما را با هل و دارچین مخلوط کنید.
4- از خمیر آماده به اندازه 80گرم جدا کرده و در دست گرد کنید و از مواد خرما داخل خمیر قرار داده و داخل سینی به ضخامت نیم سانتی متر پهن کنید، سپس 12 برش روی خمیر ایجاد کنید طوری که برش ها خیلی نزدیک مرکز نباشد. سینی را در طبقه وسط فر که از 15دقیقه قبل روی 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد روشن کرده اید، قرار دهید تا به مدت 15-20 دقیقه بپزد.
نکته:
خمیر ترش اضافی را برای اینکه ماندگاری بیشتری داشته باشد حتما در یخچال نگهداری کنید*