اگه طرفدار غذای شمالی هستی، این غذا از خوشمزه تریناس😌🥘

اگه طرفدار غذای شمالی هستی، این غذا از خوشمزه تریناس😌🥘


#میرزا_قاسمی

بادمجون متوسط ۶عدد
گوجه متوسط سه عدد
نمک و فلفل و زردچوبه
طرز تهیه:
بادمجونها رو روی شعله پخش کن بزارید و‌رو گاز کبابیش کنید.

‌‌‎‎
‌‌‎‎‎
بزارید توی آب و‌نمک تا از داغی بیفته،بعد پوستش و بگیرید و با چاقو یه کم خردش کنید.
روغن بزارید داغ بشه و بادمجونها رو اضافه کنید و با ادویه کمی تفتش بدید،فقط نکته ای که هست اینه که اگه روغن خیلی کم باشه میرزا قاسمی خوشمزه نمیشه 🤪
حالا گوجه ها‌رو بریزید تو یه کاسه و روش آب جوش بریزید و بزارید چند دقیقه بمونه،بعد آبش و خالی کنید و آب سرد بریزید روش.اینجوری خیلی راحت پوستش جدا میشه.
گوجه های پوست کنده رو ریز کنید و به بادمجون اضافه کنید
در ماهیتابه رو بزارید تا گوجه ها هم کمی سرخ بشه،فقط هرچند دقیقه هم بزنید تا ته نگیره،رب گوجه و سیر هم اضافه کنید و مخلوط کنید،وقتی حسابی باهم مخلوط شدن،شعله رو خاموش کنید،با نیمرو سروش کنید(نباید سفت باشه)
هم میتونید روی میرزاقاسمی تخم مرغ بشکنید ،هم جدا بشکنید و موقع سرو بزارید روش.
بعضی ها هم تخم مرغ و باهاش قاطی میکنن،اما من این سبکی بیشتر