سوهان گنجدی
#سوهان گنجدی
♨️موادلازم:
🔸کنجد بو داده: ۱۴۰ گرم (یک لیوان)
🔸شکر: ۱۰۰ گرم (حدودا نصف لیوان)
🔸کره: ۲۵ گرم
🍃کنجدی که من استفاده کردم کنجد بو داده هست.
🍃اگر کنجد بو داده نیست قبلش داخل تابه کمی تفت بدبو و بو بدید .
🍃داخل تابه شکر رو ریختم و روی حرارت ملایم رو به کم قرار دادم تا آب بشه و کاراملی بشود.
🍃توی این مدت اصلا قاشق نزدم . به هیچ وجه شکر هم زده نشه تا زمانی که آب شود.
🕣حدودا نیم ساعت، بیشتر زمان میبره
🔸وقتی شکر آب شد کره اضافه بشه که من فراموش کردم آخرین لحظه ریختم .
🍃 بعد کنجد رو اضافه کردم و مخلوط کردم اولش بعد ریختن کنجد کاملا سفت میشه اما طبیعیه چون کنجد خنکه و مواد گرمه و این پیش میاد.
🍃 کم کم روی حرارت که می مونه میشه دیگه باهاش کار کرد.
🍃 وقتی کل کنجد با مواد یکدست شد و طوری که یک جا مواد جمع شد کافیه و زیاد نمونه.
🍃بعد همون طور که گرم هست روی فویل مواد رو ریختم و با پشت قاشق و یا وردنه خوب مواد رو پهن کردم.
🍃بلافاصله که همون طور گرمه با چاقو یا پیتزا بر برش دادم و روش کمی پودر پسته ریختم . حدودا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه موند و خنک شد و مواد سفت شد دیگه جدا کرد.
✨نوش جان✨
♨️موادلازم:
🔸کنجد بو داده: ۱۴۰ گرم (یک لیوان)
🔸شکر: ۱۰۰ گرم (حدودا نصف لیوان)
🔸کره: ۲۵ گرم
🍃کنجدی که من استفاده کردم کنجد بو داده هست.
🍃اگر کنجد بو داده نیست قبلش داخل تابه کمی تفت بدبو و بو بدید .
🍃داخل تابه شکر رو ریختم و روی حرارت ملایم رو به کم قرار دادم تا آب بشه و کاراملی بشود.
🍃توی این مدت اصلا قاشق نزدم . به هیچ وجه شکر هم زده نشه تا زمانی که آب شود.
🕣حدودا نیم ساعت، بیشتر زمان میبره
🔸وقتی شکر آب شد کره اضافه بشه که من فراموش کردم آخرین لحظه ریختم .
🍃 بعد کنجد رو اضافه کردم و مخلوط کردم اولش بعد ریختن کنجد کاملا سفت میشه اما طبیعیه چون کنجد خنکه و مواد گرمه و این پیش میاد.
🍃 کم کم روی حرارت که می مونه میشه دیگه باهاش کار کرد.
🍃 وقتی کل کنجد با مواد یکدست شد و طوری که یک جا مواد جمع شد کافیه و زیاد نمونه.
🍃بعد همون طور که گرم هست روی فویل مواد رو ریختم و با پشت قاشق و یا وردنه خوب مواد رو پهن کردم.
🍃بلافاصله که همون طور گرمه با چاقو یا پیتزا بر برش دادم و روش کمی پودر پسته ریختم . حدودا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه موند و خنک شد و مواد سفت شد دیگه جدا کرد.
✨نوش جان✨
۵.۶k
۱۵ بهمن ۱۴۰۱
