#بژی_برساق

#بژی_برساق
تخم مرغ 1 عدد
شیر دو لیوان دسته دار
روغن مایع نصف لیوان دسته دار
شکر نصف لیوان دسته دار
زرچوبه یک ق مرباخوری
پودر خمیر مایه فوری 1 ق غ خوری
نمک دو پنس
آرد سنگک یاارد لواش به مقدار لازم..
اول تخم مرغ و شیرو روغن و پودر خمیر مایه و زرچوبه و نمک و شکر و خوب مخلوط میکنیم بعد ارد سنگک الک شده رو اضافه میکنیم، کم کم؛ارد به اندازه ای بریزیم،که خمیر به دست نچسبه و حسابی خمیرمون زیر دست لطیف و نرم بشه کمی ورزش دادم و روی ظرف رو سلفون کشیدم و روش پارچه پهن کردم تا یک ساعت استراحت کنه؛بعد گلوله هایی قد خرما برداشتم تو دست بیضی کنیم و تخت کنیم بعد بچسبونیم به پشت ابکش فلزی؛کمی فشار بدیم بعد لوله کردم بعد تو روغن سرخ کردم،برای مدل گردش هم گلوله هایی قد گردو برداشتم با وردنه خوب نازک کردم پهن کردم داخل ماهیتابه ی روغن هی روغن ریختم روش و خوب پشت و رو کردم؛من وقتی برساقم اماده میشه شکرو اسیاب میکنم روش پودر قند یا شکر میپاشم اگر دوست داشتین اینکارو انجام ندین شما؛کلا نوع این نون کم شیرینه ولی بوی خوشی داره