دلمه برگ مو

#دلمه_برگ_مو
🥳🥳🥳🥳🥳

پیاز ۱ عدد درشت
گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم
برنج ۱۰۰ گرم(۲۴ ساعت خیس خورده باشه)
لپه نیم پز ۱۰۰ گرم
کشمش ۵۰ گرم
زرشک ۳۰ گرم
گوجه ی پوره شده ۲ عدد
سبزی دلمه ۲۰۰ گرم(شامل تره جعفری، شوید، مرزه، ترخون، نعنا و پیازچه)
ادویه شامل (زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، پودر سیر) و نمک به مقدار لازم
برگ مو به مقدار لازم(حدودا ۸۰ تا)
سس دلمه👇
رب انار ۲ قاشق غذا خوری
آب ۱ لیوان
آبغوره ۱/۲ لیوان
شکر ۲ قاشق غذاخوری
پیاز رو به همراه مقداری روغن تفت بدین و ادویه هارو اضافه کنین تا عطرشون آزاد شه
گوشت چرخکرده رو اضافه کنین و به خوبی با پیاز سرخ کنین و بعدم به مقدار لازم نمک اضافه کنین
حالا برنج خیس خورده،لپه نیم پز، زرشک، کشمش، پوره گوجه و سبزی معطر رو اضافه کنین و حسابی ترکیب کنین و کنار بذارین
اگه برگ مو تازه داشتین حدودا ۳ دقیقه توی آب جوش قرار بدین تا نرم بشن و تغییر رنگ بدن
اگه هم برگ‌ موی کنسروی استفاده کردین چک کنین که اگه شور بود حتما شسته بشه و بعد استفاده کنین
برای اینکه دلمه تون قالبی و جذاب تر بشه میتونین از کاسه کوچیک یا قالب مافین برای پیچیدن دلمه استفاده کنین
برای هر دلمه، دوتا برگ رو به شکلی که میبینید👆 توی قالب مافین بذارین، از مواد توشو پر کنین و به کمک گوشت کوب یا پشت لیوان دلمه رو به خوبی فشار بدین تا بسته بشه
اگر مایل بودین توی قابلمه تهدیگ دلخواه بذارین و دلمه هارو بچینین تو قابلمه تا انتها
و برای سس که کاملا سلیقه ای هست از ترکیب رب انار+آب+آبغوره و شکر استفاده کنین که میزانش رو کمی بالاتر نوشتم
برای اینکه دلمه هاتون وا نرن یه بشقاب روشون بذارین
حالا قابلمه رو روی حرارت بذارین و ۱ ساعت زمان بدین که دلمه بپزه و آماده سرو بشه(باز خودتون چک کنین وقتی برنج و لپه پخته بود یعنی آماده ست)
میتونین لابه لای دلمه هاتون دنده گوسفند و گوجه خشک قرار بدید که فوق العاده طعم دلمه رو خوشمزه تر میکنه




#آشپزی
#آشپزی_ایرانی
#فالو_لایک_فراموش_نشه😻❤👉
#پستای_قبلم_ببین_خوشت_اومد_فالو_کن