شیرینی کلاسیک نواب🍪🍫🍩

شیرینی کلاسیک نواب🍪🍫🍩


»»خمیر شیرینی:
کره: ۱۰۰ گرم
آرد (000) : ۲ لیوان
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
نمک: نصف قاشق چایی‌خوری
بیکینگ پودر: نصف قاشق چایی‌خوری
شکر (یا خاک‌قند): ۴ قاشق غذا‌خوری
شیر: ۵ قاشق غذا خوری
به خوبی ورز بدید (مثل فیلم)
نیم ساعت باید بمونه.
بعد از استراحت:
روغن نارگیل: دو قاشق چایی‌خوری
پودر نارگیل: ۳ قاشق غذا خوری
اگه طعم نارگیل رو دوست ندارید، روغن نارگیل و پودر نارگیل رو حذف کنید تا یک خمیر ساده داشته باشید.
شیرینی ها رو به کمک کاغذ پوستی، حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه بزارید.
----------
خامه قنادی رو چند دقیقه هم بزنید تا سفت بشه و فرم بگیره و بزارید داخل یخچال تا بقیه کارها انجام بشه.
----------
از شکلات تخته‌ای قهوه‌ای و سفید برای روکش استفاده میکنم، یک قاشق چایی‌خوری روغن نارگیل یا کره داخل شکلات بریزید و اون رو داخل ماکروفر یا روی کتری(به کمک بخار آب) قرار بدید تا ذوب بشه.
----------- حالا که همه چیز آماده شد، خامه قنادی رو از یخچال بیرون بیارید، داخل قیف یا پلاستیک فریزر بزارید و شیرینی رو درست کنید. اگه قیف ندارید با قاشق خامه رو بزارید رو کوکی (نا امید نشید)
بعد از اتمام کار روی شیرینی رو با ترافل رنگی، پودر نارگیل، پودر پسته و یا هر چیزی که دوست دارید تزیین کنید و داخل یخچال بزارید.
----------- این شیرینی ها رو داخل یخچال نگهداری کنید.
موندگاری این شیرینی رو تا ۴ روز تضمین میکنم.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#آشپزی #آشپز #سرآشپز #رستوران #رستورانگردی #تهران #آشپزخونه #نواب #آموزش_آشپزی
#نوروز #شیرینی #شیرینی_کلاسیک