کوفته ترش گیلانی:

کوفته ترش گیلانی:

داخل یه ظرف، ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
یک عدد پیاز رنده و آبگیری شده
یک قاشق چایخوری نمک
یک قاشق چایخوری فلفل سیاه بریزید و مخلوط کنید
با دست حسابی ورز بدین
هر مدلی که دوست داشتین، شکل بدین و بذارین کنار

داخل یه قابلمه کمی روغن بریزین
یک عدد پیاز رنده شده
۲ حبه سیر خرد شده
و یک قاشق چایخوری زردچوبه اضافه کنید و تفت بدید

۱۰۰ گرم گردوی آسیاب شده بریزید و هم بزنید

یک الی دو قاشق غذا خوری رب انار اضافه و ترکیب کنید

یک قاشق چایخوری سبزی معطر (من از نعنا خشک و ترخون استفاده کردم) اضافه و مخلوط کنید

نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
و دو قاشق غذا خوری آب انار بریزین و تفت بدید

نصف لیوان آب بریزین، بیشتر نریزید

یک قاشق غذاخوری رب گوجه
و یک عدد گوجه رنده شده اضافه و یکدست کنید

در قابلمه رو بذارید و نیم ساعت روی حرارت باشه تا غلیظ بشه

داخل تابه روغن بریزین
کوفته ها رو داخلش بچینین و دوطرفشو سرخ کنید

بعد داخل سس، بذارینشون

روش دو عدد گوجه‌ی خرد و سرخ شده بذارید

با در باز نیم ساعت روی حرارت ملایم بذارید