نان سیر کُره ای

#نان‌سیر‌کُره‌ای

این نان‌های هم کُره‌ای ، هم کَره‌ای ، این روزها خیلی تِرِند شدن!

اگه از پختن نان لذت می‌برید خودتون می‌تونین تو خونه درستش کنین، اگر هم حال و حوصله نانوایی ندارید از نانهای همبرگری نرم استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه نان:

آرد نان فانتزی (آرد قوی) حدود ۵۰۰ گرم
مایه خمیر فوری ۱ قاشق سوپخوری
شکر ۲ قاشق سوپخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شیر ولرم ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
کره نرم ۵۰ گرم
روغن مایع به مقدار لازم

دیپ سیر:
کره ۱۵۰ گرم
سیر له شده ۳ تا ۴ حبه
جعفری خرد شده ۳ قاشق سوپخوری
آویشن ۱/۴ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
عسل یا شکر ۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

فیلینگ پنیری:
پنیر خامه‌ای ۲۵۰ گرم
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم

برای تهیه نان:
۳پیمانه از آرد، شکر، نمک ، مایه خمیر را در ظرف گودی با هم مخلوط کنید. شیر ولرم و تخم مرغ را اضافه و با کمک دست یا پایه خمیر همزن مخلوط کنید تا خمیر لطیفی که کمی هم چسبنده است تهیه شود. در صورت نیاز مقدار دیگری آرد به خمیر اضافه کنید.
روی سطح کار را آرد پاشی کنید.کره نرم شده را روی خمیر قرار دهید و با ورز دادن کره را به خورد خمیر بدهید. وقتی خمیر صاف و یکدست شد داخل ظرفی قرار دهید و روی خمیر را بپوشانید تا حجم آن دو برابر شود.
پس از این مدت خمیر را به چهار یا پنج قسمت مساوی تقسیم کنید و به صورت توپی فرم دهید و در سینی فر بچینید. روی سینی را نیم ساعت بپوشانید تا خمیرها استراحت کنند و سپس روی آن‌ها را روغن بمالید و در فر داغ با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید تا طلایی شوند.

برای تهیه دیپ سیر:

در قابلمه‌ای کوچک کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید، سیر، عسل، جعفری، آویشن، نمک و فلفل را به آن اضافه و وقتی بوی سیر به مشام رسید از روی حرارت بردارید. تخم مرغ را در ظرفی با همزن دستی بزنید و کره گرم را همزمان به آن اضافه کنید تا یکدست شود.

برای تهیه فیلینگ پنیری:
پنیر خامه‌ای، خامه را با هم مخلوط کنید.

نان‌ها را به هشت قسمت مساوی برش بزنید، طوری که برشها در کف نان از هم جدا نشوند.
نانهای برش زده را در مخلوط کره بغلتانید سپس مقداری از مخلوط پنیر میان هر برش بریزید و در سینی فر قرار دهید.
نانها را در فر به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.

#نان #نان_پنیری #نان_سیر #کره‌ای #خوشمزه#پنیری #پنیرخامه_ای