‍ ‍ ‍ راتاتویی

‍ ‍ ‍ #راتاتویی


راتاتویی یک غذای فرانسوی است که معمولا در کنار یک وعده ی اصلی سرو می شود، اما می توان آن را به عنوان یک وعده ی کامل هم در نظر گرفت.

مواد لازم برای سس:

پیاز خرد شده :1 عدد بزرگ
سیر له شده : 2 حبه
گوجه فرنگی ریز خرد شده : 2 عدد
نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
فلفل سبز : 50 گرم

سبزیجات👇

بادمجان : 3 عدد بزرگ
کدو سبز : 3 عدد متوسط
پیاز : 3 عدد متوسط
گوجه فرنگی : 3 عدد متوسط
روغن زیتون : 1/4 پیمانه
آویشن : 1 قاشق چایخوری



طرز تهیه :

ابتدا پیاز را خورد می کنیم و حدود 5 دقیقه با مقدار کمی روغن مایع تفت می دهیم تا کمی نرم و طلائی شود،فلفل سبز رو ریز خرد می کنیم و با پیاز تفت می دهیم و سیر له شده رو اضافه میکنیم بعد یه تفت کوتاه دو عدد گوجه فرنگی را رنده کرده و به همراه نمک و فلفل به سس اضافه می کنیم و می گذاریم تا کمی بجوشد، باید دقت کرد تمام مواد پخته شود ولی زیاد له نشود. سس گوجه ما آماده است.


سس آماده شده را در یک ظرف گرد مخصوص فر(پیرکس یا سرامیکی) ریخته و سبزیجات حلقه شده را به ترتیب روی سس می چینیم و روی آن کمی نمک میزنیم.(نائبی)

و در آخر در کاسه کوچکی روغن زیتون و آویشن را مخلوط می کنیم رویش اضافه می کنیم. روی ظرف را با فویل آلومنیوم پوشانده و در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت در طبقه وسط فر قرار می دهیم..بعد از این زمان چکشون کنین و وقتی پختن فویل و بردارین و بازم یکم تو فر بذارین تا آب اضافی راتاتوی کشیده بشه و یکم رو سبزیا رنگ عوض کنن و طلایی بشن
نوش جان😋