○ نان خامه ایی ○

○ نان خامه ایی ○


* تقدیم به فاطی جون ، که تشویقم کرد امروز ی چیزی درست کنم *

مواد لازم :
آب : 1 پیمانه
آرد سفید : 1 پیمانه
نمک : 1/8 قاشق چایخوری
تخم مرغ : 3 عدد
بیکینگ پودر : 1/8 قاشق چایخوری
کره : 50 گرم
وانیل : نصف قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته قنادی : به میزان لازم

طرز تهیه :
ابتدا آب و کره و نمک را در قابلمه ایی میریزیم تا بجوش بیاید ، وقتی بجوش آمد یک مرتبه آرد الک شده + بیکینگ پودر + وانیل رو اضافه میکنیم و خیلی سریع بهم میزنیم و شعله را خاموش میکنیم ، مدام بهم میزنیم تا آرد گلوله شود و خودش را بگیرد بعد در ظرف دیگری قرار میدهیم تا خنک شود ،
بعد یکی یکی تخم مرغ ها را اضاف میکنیم ، وقتی اولین تخم مرغ را اضاف کردیم خوب بهم میزنیم تا جذب مواد شود بعد دومی ، به همین ترتیب ، خوب بهم میرنیم و با پشت قاشق مواد را فشار میدهیم تا یک دست شود ، مواد را درون قیف قرار میدهیم و با ماسوره شکوفه ، شکوفه های بزرگ یا کوچک (مثلامن نان خامه ایی های لقمه ایی و کوچک زدم) ، روی سینی فر کاغذ روغنی میگذارید و روی کاغذ روغنی شکوفه ها را میزنید .
فر بایییییییید حتمممممما از قبل گرم باشد 230 درجه سانتی گراد شعله پایین ، بعد سینی را درون فر قرار میدهیم به مدت 15 تا 20 دقیقه .
برای پف کردن و ترد شدن نان ها نباید 10 دقیقه اول در فر را باز کنید وگر نه نان ها پف و ترد نمیشود .
بعد پخته شدن میگذاریم تا نان ها خنک شوند ، بعد زیر نان ها را حفره ای ایجاد میکنیم ، بعد خامه قنادی که زده شده را درون قیف میگذاریم و با ی ماسوره ی ریز خامه را درون نان قرار میدهیم ، برای خوشمزه تر شدن نان خامه ایی ها ، خامه زیادی درونشان بگذارید .
و در آخر
نووووووش جااااااااان کنید .