دسر

#دسر_
#بامیه_

آرد 250 گرم...تخم مرغ 3 عدد....آب 320 گرم.....کره یا روغن مایع 25 گرم....عسل 1 قاشق غذا خوری ابتدا آب و کره را درون قابلمه ریخته و عسل هم اضافه میکنیم روی حرارت گذاشته تا بجوش آید بعد آرد از قبل الک شده را یکدفعه به مواد اضافه کرده و هم میزنیم بمدت 5 دقیقه تا اب اضافی کشیده شود و بعد از روی حرارت برداشته در سینی پهن میکنیم تا خنک شود...خمیر که خنک شد داخل کاسه گودی میریزیم و تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه میکنیم وانیل مقداری بریزید بهتر است..خوب هم میزنیم با همزن...یا خمیر گیر همزن...بعد داخل قیف با سر ماسوره بامیه ریخته و داخل تابه روغن ریخته میگذاریم کمی گرم شود بعد بامیه ها رو در تابه با استفاده از قیف تخلیه میکنیم تا سرخ شود...و بعد بامیه را درون شهد میگذاریم

نکته.....همیشه یک طرف کار باید خنک باشد یا بامیه و یا شربت شربت بار...شکر 500 گرم....آب 2/3 پیمانه...جوهر لیمو 1/4 قاشق چای خوری..یا 1 قاشق چای خوری آبلیمو.. گلوکز 2 قاشق سوپ خوری.. اسانس هل 2 قطره...یا پودر هل 1/4 قاشق چای خوری...زعفران به میزان لازم...گلاب 1/2 پیمانه

شکر و آب را روی حرارت میگذاریم تا شکر اب شود و بعد همه ی مواد را مخلوط کرده یک تا دوتا جوش زد زیرش را خاموش کنید...نکته اگه هل دوست ندارید داخل مواد نریزید سلیقه ایه...اگر دوست دارید بامیه شهد دار شود 20 تا نیم ساعت داخل شهد بگذارید...



https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات