نان کروسان

#نان_کروسان

ارد قنادی چهارو نیم پیمانه
شکر نصف پیمانه
کره ذوب شده ۱۰۰ گرم
تخم مرغ دوعدد
ماست یا شیر یک پیمانه
مایه خمیر فوری یک ق م خ
بکینگ‌پودر یک ق م خ
نمک یک پنس
مواد میانی
کره ذوب شده ۵۰ گرم
کرمفیل یا نوتلا به میزان لازم
برای رومال
زرده تخم مرغ یک عدد
شیر یک قاشق غذاخوری
اول تخم مرغ شکر و نصف ق چ خ وانیل رو به همراه شیر یا ماست خوب با همزن دستی می زنیم تا دونه های شکر حل بشه بعد کره ذوب شده رو با مایه خمیر اضافه می کنیم و با همزن دستی کمی هم می زنیم مواد مخلوط بشه بعد آرد رو به همراه بکینگ پودر به مواد اضافه می کنیم ارد درحدی بریزید که خمیر به دست نچسبه زیاد ارد نزنید خمیر سفت می شه خمیر رو ۱۵دقیقه خوب ورزمی دیم روش رو می پوشونیم تا حجمش دو برابر بشه بعد پف خمیر رو گرفته و یه سینی گرد به ابعاد تقریبی ۳۵ سانت رو چرب می کنیم خمیر رو به هشت قسمت مساوی تقسیم کرده و هر خمیر رو گرد باز کرده وروی سینی می زاریم وروی خمیر رو با فرچه وکره چرب می کنیم مجددا تکه بعدی خمیر رو گرد باز می کنیم روی لایه قبلی می زاریم وبا فرچه و کره چرب می کنیم این کار رو ادامه می دیم تا خمیر تموم بشه بعد با پیتزا بر خمیر رو مثل پیتزا به هشت قسمت مساوی تقسیم کرده وروی قسمت پهن خمیر اندازه نصف قاشق کرمفیل یا نوتلا بزنید وخمیر رو از قسمت پهن رول کنید ومجددا به خمیر ۳۰ دقیقه استراحت بدید تا مجددا حجیم بشه وبعد با یه زرده تخم مرغ و یه قاشق شیر رومال کرده و روش به دلخواه کنجد بپاشید ودردمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه یا زمانی که زیر نون ها طلایی شد می پزیم بعد از پخت پنج دقیقه نهایی گریل رو روشن کرده و بعد از فر خارج می کنیم این نون طعم شیرینی ملایمی داره اگه شیرین تر دوست دارید وقتی از فر خارج می کنید روش بایکم شهد یا عسل رقیق شده رومال کنید نوش جان❤ ️