سلام.قبل از هر چیزی باید بگم این دستور کمی با دستور پخت ا

سلام.قبل از هر چیزی باید بگم این دستور کمی با دستور پخت اصلی مشهدیا متفاوته..البته میزان مواد همونه ,تفاوت در نحوه پخت و ظاهرشه.
به ازای هر پیمانه برنج ما به دو پیمانه شکرو 4پیمانه شیر نیاز داریم.حدود پنجاه گرم کره و یک سوم ق چ پودر هل و دو تا سه قاشق غذاخوری گلاب..
طرز تهیه ابتدا برنج را همراه با کره و مقداری اب داخل قابلمه ریخته و اجازه میدیم برنج پخته بشه و ابش تقریبا تموم بشه..حواستون باشه در این مراحل اصلا مواد را هم نزنید تا ته نگیره.برنج که پخته شد شکر و شیر و هل را اضافه کرده و اجازه میدیم اونقدر بجوشه تا مواد غلیظ بشه و شروع به پریدن از قابلمه بکنه.حواستون باشه اگه دیدین میخواد ته بگیره دایم باید هم بزنید.چون احتمال ته گرفتن شیر هست...بعد که کاملا غلیظ شد با شعله کم و دمکنی دمش میدین.به مدت حدودا یک ساعت...و بعد هم در ظرف کشیده و تزیین میکنید..معمولا دیگچه سردش خوشمزه تره..
نوش جان