دسر

#دسر_
#چاکلت_لاوا_کیک_
(Lava cake)یا مولتن چاکلت کیک(کیک شکلاتی مذاب)یه دسر خوشمزه و محبوبه که هم میشه گفت کیکه ،پودینگه و....خلاصه تو یه دسر کوچیک کلی طعم و بافت خوشمزه پنهان شده.دلیل نامگذاری این کیک اینه که بعد پخت برش میزنی به کیک مواد میان کیک مثله مواد مذاب کوه اتشفشان سرازیر میشه (Lava)به معنی مذابه حالا مواد لازم این دسر
شکلات 60گرم
کره 40گرم
تخم مرغ 1عدد
زرده ی تخم مرغ 1عدد
ارد 1قاشقو نیم سوپ خوری
وانیل کمی
شکر دو قاشق سوپ خوری
کره و پود کاکائو برای قالب
ابتدا شکلات رو خورد کرده و به روش بن ماری ذوبش میکنید و کره رو بهش اضافه میکنید میزارید کنار تا خنک بشه. رمکین هارو (قالب سرامیکی مخصوص)با کره چرب میکنیم به طوری که اثار کره روش مشخص باشه پودر کاکائو هم روش الک میکنید یا کمی توش میریزید و می چرخونید تا دور ظرف رو بگیره و اضافشو میریزید کنار من چون رمیکن نداشتم از کاسه ی ماست خوری ارکوپال استفاده کردم تخم مرغ و زرده تخم مرغ و وانیل و شکر رو با دور تند همزن میزنیم تا پف کنه و حجیم بشه بعد شکلات از حرارت افتاده رو اضافه میکنیم با همزن میزنیم تا حباب بزنه بعد آرد رو روش الک میکنیم حتما الک کنید و با لیستک اهسته مخلوط میکنیم قالبهارو تا نصفه پر میکنیم ودر توستر گرم شده باددرجه190و 7دقیقه هردو المنت و 2دقیقه المنت پایین میزاریم پخت بخوره وقتی یه لایه نازک روی کیک رو گرفت کافیه چون ما نمیخوایم مثل کیک سفت بشه بعد درش میاریم تا سرد بشه بعد 5دقیقه برش میگردونیم توی ظرف..
نکته درجه ی توسترها باهم فرق دارن باید چک کنید.این دسر گرم سرو میشه بعد سرد شدن وسطش سفت میشه میتونید با بستنی هم سرو کنید

ایدی اینستاگرامم
setare.623
لطفا در اینستاگرام دنبالم کنید
اونجا میخام آموزش آشپزی و بافتنی بزارم به همراه کلی کلیپهای آموزشی