غذای اصلی

#غذای_اصلی_
#کیک_مرغ_و_بادمجون_

 
مواد لازم برای خمیر:
آرد:   2پیمانه
تخم مرغ:   4عدد
روغن مایع:    یک دوم پیمانه
ماست:   1پیمانه
بکین پودر   2قاشق چایخوری
پودر خمیر ترش: 1قاشق مرباخوری
نمک و فلفل :به ذائقه

مواد میانی:
پیاز متوسط :1عدد
سینه مرغ :200گرم
بادمجان:200گرم
فلفل دلمه ای:1عدد
جعفری خرد شده:1/2پیمانه
پنیر پیتزا:350گرم
نمک،فلفل،زردچوبه:به ذائقه
روغن:به اندازه کافی برای سرخ کردن
پودر آویشن:1قاشق مرباخوری


طرز تهیه:
ابتدا مواد میانی رو آماده میکنیم...پیاز رو ریز خرد میکنیم ،سینه مرغ رو ریز خرد میکنیم.حالا پیاز و سینه مرغ رو در تابه میریزیم همراه با روغن ،نمک و زردچوبه تفت میدیم و کنار میذاریم.
بادمجونها رو نگینی خرد میکنیم و جداگانه همراه با نمک،زردچوبه تفت میدیم.
حالا سینه مرغ تفت داده شده،فلفل دلمه ای خرد شده ،جعفری خرد شده و فلفل و پودر آویشن رو به با دمجونهای تفت داده شده اضافه و با هم مخلوط میکنیم در نهایت نیمی از پنیر پیتزا رو به این مخلوط اضافه و از روی حرارت برمیداریم و میذاریم کنار.
حالا میریم سراغ درست کردن خمیر:در ظرف جداگانه ای آرد رو الک میکنیم بعد پودر خمیر ترش،نمک،فلفل رو بهش اضافه و با هم مخلوط میکنیم و میذاریم کنار...
تخم مرغها رو در کاسه میریزیم و با همزن میزنیم تا از حالت لختگی دربیاد بعد بکین پودر رو به ماست اضافه اجازه میدیم کمی پف کنه تو این فاصله روغن مایع رو اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن با همزن میزنیم. بعد مخلوط ماست و بکین پودر رو  به تخم مرغها اضافه میکنیم.
 در نهایت مخلوط آرد رو اضافه و با هم مخلوط میکنیم تا خمیرمون یکدست بشه.
قالب گرد 30سانتی در نظر میگیریم و کف قالب رو کاغذ روغنی میذاریم.بعد نصف خمیر رو داخل قالب میریزیم و مابقی پنیر پیتزا رو روی خمیر میریزیم بعد مواد میانی رو میریزیم( نباید به دیواره قالب بچسبه)*بعد مابقی خمیر روی مواد میانی میریزیم.( اگه بعضی جاها رو پوشش نداد ایرادی نداره زمان استراحت و پخت پخش میشه و روی مواد رو میگیره)*
روی قالب رو سلفون میکشیم و با یه پارچه روی قالب رو میپوشونیم و در جای گرم قرار میدیم به مدت 40دقیقه تا استراحت کنه.
بعد از استراحت در طبقه وسط فر که از قبل  با حرارت 175درجه سانتی گراد روشن کردیم  به مدت 45دقیقه قرار میدیم.
چون حرارت فرها با هم فرق دارن بعد از نیم ساعت سر بزنین... بعد از اینکه با خلال دندون چک کردیم و از پختش مطمئن شدیم در میاریم و اجازه می دیم کمی خنک بشه بعد از قالب جدا میکنیم...

طعمش عاااااااالیه...نوش جونتون