مواد لازم برای بامیه : 1لیوان ارد

مواد لازم برای بامیه : 1لیوان ارد
1لیوان اب
2عدد تخم مرغ
50گرم کره
2قاشق شکر
مواد لازم برای شربت: 2لیوان شکر
1لیوان اب
1/4 لیوان گلاب
زعفران دم کرده 2 قاشق
1قاشق چای خوری اب لیمو
طرز تهیه شربت :
اب و شکر رو مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا به جوش بیاد و همه شکر حل بشه سپس زعفران و گلاب و اب لیمو را به ان اضافه کرده ده دقیه روی حرارت هم میزنیم.
طرز تهیه بامیه: اب و کره را روی حرارت قرار میدیم تا به جوش اید سپس ارد و شکر را به اون اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و 2 قاشق از شربت را به ان اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به خورد خمیر برود ( خمیر کمی سفت هست)
خمیر را کنار گزاشته تا کمی سرد شود سپس تخم مرغ ها را به ان اضافه کرده هم میزنیم تا با هم همگیر شود و سپس در قیف ریخته به اندازه دلخواه از خمیر قیچی کرده و در روغن داغ سرخ میکنیم
نکته : بامیه ها را باید داغ داغ از روغن داخل شربت بریزیم و شربت باید ولرم باشد نباید اصلا سرد بشه
نکته: سر قیچی را کمی چرب کنید تا راحت تر بامیه ها رو ببرید و سرخ کنید و هنگام سرخ کردن خوب بامیه ها را هم بزنید تا همه جای ان خوب سرخ بشه
نکته : نیازی نیست بامیه ها زیاد داخل شربت بمونه خیلی نهایتا 1 دقیقه کافیه بعد خارجش کنید .