کوکیز دلبرانه

کوکیز دلبرانه

🌸مواد لازم :
200 گرم شکلات تلخ هفتاد درصد
125 گرم کره، مکعبی خرد شده
شکر سفید 150 گرم
شکر قهوه ای 100 گرم
دو عدد تخم مرغ
130 گرم آرد سفید
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر
یک چهارم قاشق چایخوری نمک

🌸طرز تهیه :
فرُ از قبل با دمای 180-160 درجه گرم کن.
شکلات تلخ و کره رو در ظرفی ریخته و به روش بن‌ماری ذوب کن تا یه مایع براق شکلاتی به دست بیاد، بذار کنار تا خنک بشه.
دو نوع شکر رو با تخم مرغ به مدت پنج دقیقه با همزن مخلوط کن.
بعد از گذشت پنج دقیقه، شکلات ذوب شده با کره رو اضافه کن و یک دقیقه هم بزن.
در یه ظرف دیگه، آرد - بکینگ پودر - نمک - و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کن.
ترکیب آردی رو به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کن و یک دقیقه دیگه هم بزن.
با استفاده از اسکوپ بستنی، مخلوطُ در سینی فر که کفش کاغذ روغنی انداختی، با فاصله قرار بده.
مقداری نمک دریایی روی کوکیا بپاش،
و به مدت 12 دقیقه بپز.
بعد از پخت 20 دقیقه بذار خنک بشه، سپس سرو کن.
*تا پنج روز در ظرف دربسته نگهداری کن.*توجه کنید بعد از اینکه از فر درش آوردید اگه شکل دلخواهتونو نداشت یکم با ته لیوان روشو فشار بدید تا شکل دلخواهتونو بگیره.