اموزش صفر تا صد خوراک گوشت فاهیتا ترکی

اموزش صفر تا صد خوراک گوشت فاهیتا ترکی



مواد لازم :
700 گرم گوشت گوساله خرد شده (نامحدود)
فلفل قرمز 1 عدد
فلفل زرد 1 عدد
فلفل سبز 1 عدد
پیاز بنفش 1 سر
1 سر پیاز
روغن زیتون (در حین تفت دادن سبزیجات)
2 قاشق غذاخوری سس سویا

برای ترشی کردن گوشت؛ لیوانی که من استفاده می کنم 100 میلی لیتر است
3 قاشق غذاخوری سرکه
1 قاشق چایخوری روغن زیتون
نصف فنجان سس سویا
2 حبه سیر
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری آویشن، پاپریکا شیرین

از آنجایی که سس سویا شور است، من به گوشت نمک نمی زنم، می توانید در حین پختن به سلیقه خود نمک بزنید.

برای سس آووکادو🥑
آووکادو 1 عدد
یک چهارم پیاز بنفش ریز خرد شده
1/2 گوجه فرنگی کوچک خرد شده
آب 1/2 لیمو
1 عدد جعفری
1 حبه سیر رنده شده
نمک و فلفل

آووکادو را با چنگال به همراه آب لیمو له می کنند، مواد دیگر را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنند.

▪️▪️▪️
آماده سازی
همه مواد سس ماریناد را خوب با هم مخلوط کنید و تمام گوشت ها را با این سس بمالید، در حالت ایده آل 1 شب قبل (اگر وقت ندارید 3-4 ساعت) و یک روز در این سس بگذارید. گوشت را نیم ساعت قبل از پخت از یخچال خارج کنید و بگذارید به دمای محیط برسد.

سپس تابه چدنی را روی اجاق بگذارید و آن را خیلی خوب گرم کنید. گوشت را در تابه گرم شده بردارید و درب آن را ببندید و هر از گاهی زیر و رو کنید بدون اینکه خشک شود روی حرارت زیاد بپزید. در صورت لزوم نمک را به سلیقه خود اضافه کنید. گوشت را سه بار پختم. اگر همه گوشت ها را یکباره داخل تابه بریزید، دمای تابه پایین می آید و گوشت آب زیادی آزاد می کند. گوشت سرخ شده را به بشقاب دیگری منتقل کنید و صبر کنید. روغن زیتون را در همان ماهیتابه بریزید و اولین پیاز خرد شده را ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید سپس فلفل خرد شده ژولین را اضافه کنید و بدون اینکه آن را بکشید تفت دهید. آنها باید کمی زنده بمانند. سس سویا را که نزدیک است از روی اجاق گاز بگیرید، اضافه کنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید، چند بار آن را برگردانید، سپس گوشت سرخ شده را داخل آن اضافه کنید و بعد از 2-3 دور اجاق را خاموش کنید. بعد از 15 دقیقه استراحت به صورت گرم سرو کنید.

نوش جان.

#آموزش_فست_فود #فينگرفود #فست_فود #آموزش #غذا #پاستا #پیتزا #فیله #باربکیو #آشپزی
‏#fastfood #fingerfood #سالاد #کباب #همبرگر #ساندویچ #فاهیتا