کارامل ارده ای

#کارامل_ ارده_ای

موادلازم
خامه‌ی نارگیل: 240 گرم
جایگزین: خامه‌ی گیاهی یا هرخامه‌دلخواه
وانیل خالص: 1 قاشق‌چای‌خوری
ارده: ¼ پیمانه
شربت افرا: ¼ پیمانه
جایگزین: شیره خرما یاهر شیره دلخواه
نمک‌صورتی: کمی

روش تهیه:
همه‌ی مواد را درمخلوط‌کن ریخته تاصاف و یکدست شود
سپس مخلوط را درقالب مگنوم ریخته و برای حداقل 6 ساعت فریز می‌کنیم

موادلازم
ارده: ¼ پیمانه
شکر قهوه‌ای: ¼ پیمانه
جایگزین: شیره‌خرما
روغن نارگیل: 1و½ قاشق سوپ‌خوری
وانیل‌مایع: 1 قاشق‌چای‌خوری
نمک‌صورتی: ¼ قاشق‌چای‌خوری

روش تهیه کارامل ارده‌ای:
همه مواد را در یک شیرجوش کوچک ریخته و حرارت می‌دهیم تا به غلظت دلخواه برسد
پس ازسردشدن کارامل را روی بستنی ریخته و حداقل 2 ساعت دیگر قالب رادرفریز نگهداری می‌کنیم.
(این سس, مثل سس‌کارامل‌نمکی‌نارگیلی پست‌قبلی، کاربردهای فراوان داره، ضمن این‌که بسیارسالمه

موادلازم #روکش_شکلاتی
شکلات دلخواه: 200 گرم
روغن‌نارگیل: 1 قاشق‌چای‌خوری

مرحله‌ی آخر روکش و دکورکردن مگنوم‌هاست
شکلات راباحرارت غیرمستقیم ذوب‌کرده و باروغن نارگیل مخلوط کرده و در یک لیوان پهن ریخته و وقتی به دمای محیط رسید، مگنوم‌ها رااز قالب درآورده ودرآن غوطه ور کرده و روی یک سینی روکش‌دار گذاشته و 15 دقیقه دیگر در فریزر می‌گذاریم تاروکش بستنی‌ها خودش رابگیرد

البته که برای روکش می‌تونیم از شکلات‌سفید و همچنین برای دکورکردن مگنوم‌ها از پودر نارگیل یا بیسکویت خردشده یاانواع مغزهای خردشده استفاده کنیم تصاویراین پست ایده‌های خوبی درمورد دکورکردن بستنی‌چوبی‌ها بهمون می‌ده