پواچا

پواچا


شیر ۲ پیمانه
آب ولرم ۱ پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه
شکر ۲ ق غ
نمک ۱/۲ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
خمیر مایه ۲ ق غ
آرد تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد(حدود ۶/۵ تا ۷ پ)
مقدار این خمیر زیاده میتونید نصف مقدار درست کنید
خمیر چسبندگی داره که با ورز دادن بهتر میشه، آرد اضافی به خمیر نزنید حدود یک ربع ورز بدید
خمیر فوق‌العاده پفکی و لطیفی هست
شیر ولرم و آب ولرم و شکر را داخل یک ظرف بریزید بهش خمیر مایه را اضافه کنید و روشو بپوشانید تا عمل بیاد
بعد تخم مرغ  و روغن و نمک را مخلوط کنید
خمیر مایه را هم که عمل اومده بهش اضافه کنید
و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود
شروع کنید به ورز دادن تا خمیر لطیف بشه
نیم ساعت بهش استراحت بدید
بعد از خمیر چونه بگیرید و هر مدل دوست دارید فرم بدید
من از خمیر چونه گرفتم و گرد کردم داخل سینی فر چیدم، بعد با سر انگشتان یا تهِ استکان وسط خمیر را فشار دادم تا گود بشه، با قیف داخلش کرمفیل ریختم
یا سیب و دارچین و شکر بذارید
روی نانها را با یک زرده تخم مرغ و یک قاشق روغن مایع و کمی زعفران دم کشیده رومال کنید
کنجد یا مغز دلخواه بپاشید
در فر با دمای ۱۹۰ درجه از قبل گرم شده ، حدود یک ربع تا بیست دقیقه زمان پخت نانها هست
"ظرف آب داخل فر فراموش نشود"
اگر روی نان‌ها رنگ نگرفت گریل را روشن کنید تا سطحش طلایی بشه
وقتی از فر بیرون آوردید بلافاصله با برس کره یا شربت پرتقالی یا لیمویی روی نان‌ها بزنید تا براق بشه
وسط نون بجای #کرمفیل از انواع #مارمالاد یا #شکلات هم میتونید استفاده کنید
همراه #کره_عسل یا... میل کنید یا شکر رسپی را بیشتر بزنید
این خمیر مناسب برای #پیراشکی و #پیتزا ... هم هست

#کرمفیل
#نان#نان_مغزدار
#نان_خانگی #نان_عالی
#خوشمزه #ساده #آشپزی_آسان
#پوآچا_پنبه_ای #نان_پواچا
#صبحانه
#صبحانه #میان_وعده #نیم_چاشت
#عصرانه #عصرانه_خوشمزه
#صبحانه_روز_تعطیل
#دمنوش_به
#نان_مغزدار
#پواچا
#نان_فانتزی