میرزاقاسمی

میرزاقاسمی

مواد لازم
3 عدد بادمجان متوسط
3 عدد گوجه‌فرنگی
2 عدد تخم‌مرغ
3 تا 4 حبه سیر
به میزان لازم روغن
به میزان لازم زردچوبه، نمک وفلفل
طرزتهیه:
بادمجانهاراروی شعله اجاق‌گازیاروی آتش کباب کنیدحرارت بایدکم باشد بادمجانهارادرحین پخت بچرخانیدتا همه جای آنهاکبابی شوندبعدازکباب شدن بادمجانهاپوستشان راجداکنیدوآنها راداخل یک ظرف مناسب بریزیدوخوب له کنیدکناربگذاریددریک تابه مقداری روغن بریزیدوآن راروی حرارت قرار دهیدسیرهارارنده کرده،داخل تابه بریزید. مقداری زردچوبه هم بریزیدوتفت دهید. بعداز1تا2دقیقه تخم‌مرغ‌هاراداخل تابه بشکنیدوخوب هم بزنید،سپس تابه رااز روی حرارت برداریدوکناربگذارید.
گوجه‌فرنگی‌ راپوست گرفته،ریزخرد کنید.دریک تابه مقداری روغن بریزیدوآن راروی حرارت قراردهید.حالا گوجه‌فرنگی‌خر شده را داخل آن بریزیدو تفت دهیدحال بادمجان‌ له شده رابه گوجه‌فرنگی اضافه سپس مخلوط سیر و تخم‌مرغ رااضافه کرده وبه تفت دادن ادامه دهید.به میزان لازم نمک وفلفل هم بریزید.مواد راخوب هم بزنیدتا میرزاقاسمی شما آماده شود.بعداز2الی3 دقیقه تابه راازروی حرارت برداریدمیرزاقاسمی آماده ست داخل ظرف سروبریزیدوتزیین کنید😋