دسر زعفرانی
#دسر_زعفرانی
خوب اینم یه دسر زعفرانی برای تنبلایی که حوصله قالب و سوسول بازی و کارای سخت رو ندارن... کلا حوصله ندارن دیگه 😄😄😄😄
خوب من زعفرونیش کردم، اما شما می‌تونین به جای زعفران از پودر کاکائو، قهوه ، وانیل یا هر طعم‌دهنده‌ای که خودتون دوست دارین استفاده کنین.
از طرفی اگه دوست دارین قالبی باشه دسرتون، می‌تونین ۱/۲ ۱ قاشق سوپخوری پودر ژلاتین خیس شده در ۳ قاشق سوپخوری آب یا گلاب بعد از برداشتن از روی حرارت بهش اضافه کنین و توی قالب بریزید و بذارید یخچال که ببنده... این قسمت انتخاب روش ارائه دسر با خودتون!
مواد لازم
شیر ۱ لیتر
شکر ۱ پیمانه
پودر نشاسته ذرت ۳ قاشق سوپخوری
گلاب ۴ قاشق سوپخوری
تخم مرغ ۱ عدد
هل درسته ۲ تا ۳ عدد به دلخواه
زعفران ساییده ۱/۴ قاشق چایخوری
کره ۵۰ گرم یا خامه ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین (به دلخواه) ۱/۲ ۱ قاشق سوپخوری
پودر نشاسته و شکر و زعفران را با هم مخلوط کنید. شیر سرد را به تدریج به آن اضافه و هم بزنید تا حل شود. در صورت تمایل به استفاده از هل آن را داخل قابلمه بیاندازید، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید تا مرتب هم بزنید تا گرم شود.
تخم مرغ و گلاب را در ظرفی با هم مخلوط کنید. شیر گرم شده را به تدریج به تخم مرغ اضافه و مرتب هم بزنید تا تخم مرغ لخته نشود. سپس مخلوط را به قابلمه برگردانید و روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. مخلوط را از روی حرارت بردارید و کره یا خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. کپسولهای هل را خارج کنید.
در صورتیکه میخواهید دسرها را قالبی تهیه کنید، ۱/۲ ۱ قاشق سوپخوری پودر ژلاتین را با سه قاشق سوپخوری آب یا گلاب مخلوط و چند دقیقه صبر کنید تا ژلاتین بشکفد. سپس به مایه گرم اضافه کنید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود.
مایه را درون ظروف سرو یا قالب دلخواه بریزید و بعد از رسیدن به دمای محیط به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
نوش جان
#دسر #زعفران #دسر_زعفرانی#شب_ایرانی #خوشمزه
خوب اینم یه دسر زعفرانی برای تنبلایی که حوصله قالب و سوسول بازی و کارای سخت رو ندارن... کلا حوصله ندارن دیگه 😄😄😄😄
خوب من زعفرونیش کردم، اما شما می‌تونین به جای زعفران از پودر کاکائو، قهوه ، وانیل یا هر طعم‌دهنده‌ای که خودتون دوست دارین استفاده کنین.
از طرفی اگه دوست دارین قالبی باشه دسرتون، می‌تونین ۱/۲ ۱ قاشق سوپخوری پودر ژلاتین خیس شده در ۳ قاشق سوپخوری آب یا گلاب بعد از برداشتن از روی حرارت بهش اضافه کنین و توی قالب بریزید و بذارید یخچال که ببنده... این قسمت انتخاب روش ارائه دسر با خودتون!
مواد لازم
شیر ۱ لیتر
شکر ۱ پیمانه
پودر نشاسته ذرت ۳ قاشق سوپخوری
گلاب ۴ قاشق سوپخوری
تخم مرغ ۱ عدد
هل درسته ۲ تا ۳ عدد به دلخواه
زعفران ساییده ۱/۴ قاشق چایخوری
کره ۵۰ گرم یا خامه ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین (به دلخواه) ۱/۲ ۱ قاشق سوپخوری
پودر نشاسته و شکر و زعفران را با هم مخلوط کنید. شیر سرد را به تدریج به آن اضافه و هم بزنید تا حل شود. در صورت تمایل به استفاده از هل آن را داخل قابلمه بیاندازید، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید تا مرتب هم بزنید تا گرم شود.
تخم مرغ و گلاب را در ظرفی با هم مخلوط کنید. شیر گرم شده را به تدریج به تخم مرغ اضافه و مرتب هم بزنید تا تخم مرغ لخته نشود. سپس مخلوط را به قابلمه برگردانید و روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. مخلوط را از روی حرارت بردارید و کره یا خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. کپسولهای هل را خارج کنید.
در صورتیکه میخواهید دسرها را قالبی تهیه کنید، ۱/۲ ۱ قاشق سوپخوری پودر ژلاتین را با سه قاشق سوپخوری آب یا گلاب مخلوط و چند دقیقه صبر کنید تا ژلاتین بشکفد. سپس به مایه گرم اضافه کنید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود.
مایه را درون ظروف سرو یا قالب دلخواه بریزید و بعد از رسیدن به دمای محیط به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
نوش جان
#دسر #زعفران #دسر_زعفرانی#شب_ایرانی #خوشمزه
۱۳.۳k
۱۲ آبان ۱۴۰۰
دیدگاه ها (۲)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.