آدانا کباب دلبرانه

آدانا کباب دلبرانه

می تونم بگم این بهترین کباب خونگیه، انقدر خوشمزه بود که عاشقش شدیم بدون شک میتونید امتحانش کنید. دستور کباب آدانا رو براتون میذارم. لواش رو هم خودم درست کردم نرمه.اکیداً توصیه می کنم امتحانش کنید

#آداناکباب
#آدانا_کباب_ترکیه
#نان_لواش
#نان_لواش_دلبرانه

🌸دستور تهیه👇
گوشت چرخ کرده 500 گرم
1 عدد پیاز
دو قاشق غذاخوری کره
2 حبه سیر
فلفل کاپیا یا فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
1 قاشق چایخوری رب فلفل (رب من خیلی غليظه کمتر اضافه کردم.)
نمک، فلفل، فلفل چیلی

🌸مواد لازم لواش:
2 پیمانه آب گرم
3 قاشق غذاخوری ماست
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن نباتی
1 بسته مخمر فوری
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری شکر
به اندازه 4 پیمانه آرد اضافه کن (کنترل شده


🌸طرز تهیه :
ابتدا پیاز، سیر و فلفل کاپیارو چرخ کن، یا ریز خرد کن. خوب فشاربده تا آبشون گرفته بشه، بعد به گوشت چرخ کرده اضافش کن. نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و خوب ورز بده و در یخچال بذار تا استراحت کنه.
در این فاصله، تمام مواد لواش رو به جز آرد در یک کاسه گود بریز. آردُ به صورت کنترل شده اضافه کن، ورز بده و نیم ساعت بذار تا ور بیاد. خمیرُ به 10-12 قسمت مساوی تقسیم کن. هر تکه را گرد کن و از دو طرف در تابه بپز. لواش پخته رو در پارچه بپیچ.
از گوشت چرخ کرده استراحت داده شده به اندازه یک مشت بردار و به سیخ بزن. اگه سیخ نداری، روی سیخ های چوبی قرار بده، اگه سیخ‌ کوچک‌ دردسترس‌ نبود مقداری‌از مواد‌ُ دردست‌ به‌ صورت‌‌ استوانه‌های‌ باریک‌‌ حدود ‌10سانتیمتری‌ دربیار وروشُ کمی‌ پهن‌ کن، فرم بده و در تابه سرخ کن. (رو ذغال هم میتونی کباب کنی)
به همراه نان لواشُ و گوجه و فلفل و پیاز سرو کن.