گراتن سیب زمینی و گوشت چرخی

گراتن سیب زمینی و گوشت چرخی
.
(درصورت اضاف کردن اسفناج خرد شده به مایه ی گوشتی میتونید یه گراتن اسفناج خوشمزه داشته باشید)

مواد لازم :

سیب زمینی
گوشت چرخ‌کرده
قارچ
فلفل دلمه‌ای
پیاز
رب گوجه فرنگی
پنیر پیتزا
نمک، فلفل، زردچوبه و پودر آویشن
جعفری یا اسفناج خرد شده
سس سفید

طرزتهیه : سس سفید یا سس بشامل

یک قاشق کره و یک قاشق آرد را به مدت یک دقیقه تفت میدهیم
یک لیوان شیر ولرم را کم کم به این مواد اضافه میکنیم مرتب هم میزنیم تا مواد سس گوله نشود و سس به غلظت فرنی برسد بعد ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه را اضافه کرده
سپس یک قاشق خامه اضاف میکنیم و از روی حرارت برمیداریم

طرزتهیه مایه ی گوشتی:

پیاز را نگینی خرد کرده در روغن تفت داده گوشت چرخی افزوده تفت داده ادویه ها را اضاف کرده
قارچ و فلفل دلمه‌ای ریز خرد شده را افزوده جعفری یا اسفناج خرد شده را افزوده تفت داده رب گوجه فرنگی اضافه کرده تفت میدهیم تا رب سرخ شود و طعم خامی رب گرفته شود و سپس شعله گاز را خاموش میکنیم

روش آماده کردن سیب زمینی ها :

سیب زمینی ها را پوست کنده به قطر حدود نیم سانت ورقه ورقه میکنیم
داخل قابلمه آب و کمی نمک ریخته جوش که آمد سیب زمینی ها را داخل آن ریخته حدود ده دقیقه میگذاریم نیم پز شوند سپس آبکش میکنیم

آماده سازی گراتن :

ظرف مناسب فر را آماده کرده کف و لبه‌های آن را با سس بشامل آغشته میکنیم حال یک لایه سیب زمینی کف ظرف چیده مایه گوشتی ریخته و با قاشق صاف و یکدست می کنیم روی گوشت ورقه های برش خورده قارچ قرار میدهیم کمی سس بشامل ریخته و مجددا لایه‌ها را به همین ترتیب تکرار میکنیم

حال روی ظرف را با آلومینیوم پوشش میدهیم در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار داده سپس فویل آلومینیوم را برداشته
چند دقیقه گریل را روشن کرده تا روی آن طلایی شود.
.
😋😋
. #گراتن_سیب_زمینی #گراتن_اسفناج #گراتن_سیب_زمینی_با_گوشت_چرخ_کرده #گراتن #گراتن_گوشت_سیب_زمینی .