خورشت

#خورشت
#قلیه_ماهی #غذای_محلی جنوب
البته این دفعه با تن ماهی
دستور:
سبزی قلیه ۲۰۰گرم ( ترکیب گشنیز و شنبلیله که از سبزی فروش خریدم مقدار شنبلیله خیلی خیلی کم باید باشه تا تلخ نشه)
تن ماهی ۱عدد
پیاز ۱عدد بزرگ نگینی
نصف بوته سیر یا نصف ق حریره سیر
نمک کم ،فلفر سیاه و قرمز و
عضاره تمر هندی .
اول سبزی رو جدا کمی سرخ میکنم و میپزم
بعد تو قابلمه پیاز و سیر و تفت و زردچوبه و فلفل میزنم
حالا وقتی شیشه ای شد سبزی اضافه و تفت باز ،پنح دقیقه ،بعد ۴لیوان آب ریختم تا سبزی بپزن و جابیفته
بعد یک ساعت ک آروم پخت ، تن ماهی ۲۰ دقیقه جوشیده اضافه ، و عصاره تمر هندی و کمی سویا سس ، ۱ق و گذاشتم جابیفته
بعد ۲۰ دقیقه آماده س
خیلی آبدار نباید باشه