چورک

#چورک

رسپی یک نان خوشمزه برای صبحانه


موادلازم:

اندازه لیوان 250 میلی(لیوان دسته دار فرانسه)

دو لیوان آب ولرم
یک پاکت خمیر مایه خیس (42 گرم) یا یک و نیم قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری
یک و نیم قاشق مرباخوری نمک
یک قاشق مرباخوری شکر
4/5 لیوان آرد

برای وسط خمیر:
100 گرم کره
نصف استکان روغن مایع

برای رومال:
یک عدد تخم‌مرغ

طرز تهیه:
آب و شکر و خمیر مایع را مخلوط کنید مقداری از آرد و نمک را هم اضافه کنید و ورز دهید بقیه آرد را به تدریج اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیر نرمی که به دست نمی‌چسبد تهیه شود روی خمیر را پوشانده و یک ساعت استراحت دهید خمیر عمل آمده را دوباره ورز داده و به چهار چانه تقسیم کنید. چانه‌ها را روی سطح آرد پاشی شده تا جایی که می‌توانید نازک باز کنید با مخلوط کره و روغن مایع سطح یکی از خمیر را خوب چرب کرده و مانند ویدئو تا بزنید.
چانه‌ی دوم را هم باز کرده و چرب کنید وسط خمیر، خمیر اولی را که تا کرده بودید قرار داده و تا بزنید و به همین ترتیب تا چانه‌ی چهارم ادامه دهید.
10 دقیقه استراحت داده و روی کاغذ قرار داده و خمیر را به اندازه‌ی سینی باز کنید و داخل سینی فر قرار دهید.
روی خمیر را پوشانده و دوباره 15_20 دقیقه استراحت دهید با یک عدد تخم مرغ رومال زده و در فری که روی 200 درجه گرم شده تا طلایی شدن روی نان بپزید.