پلمبیر

#پلمبیر

مواد لازم:

شیر : 1/2 لیوان،
تخم مرغ : 2 عدد ،
وانیل : 1/2 قاشق چایخوری،
خامه: 1 لیوان(خامه قنادی باشه بهتره)،
خاک قند : 2 ق غ،
شکر : 4 ق غ ،
تکه های خرد شده آناناس(جایگزینش میشه از گردو خرد شده هم استفاده کرد):نصف لیوان ،
بریلو توت فرنگی : نصف لیوان، (اگر بریلو در دسترس نبود میشه از مربا آلبالو یا گیلاس استفاده کرد).
چیپس شکلات برای تزیین: مقداری به دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغها رو از هم جدا کرده ، زرده ها رو با شکر و وانیل خوب هم میزنیم تا به رنگ کرمی دربیاد.
شیر رو روی حرارت گذاشته کمی که گرم شد ، به تدریج به مخلوط زرده اضافه میکنیم.
خامه رو با خاک قند خوب میزنیم، سفیده رو هم با همزن خوب زده تا کاملا پف کنه و در ظرف برنگرده. بعد سفیده و خامه رو به مواد اضافه میکنیم.
داخل ظرف دسر ابتدا کمی بریلو میریزیم سپس مخلوط پلمبیر رو میزیزیم و روی اون تکه های آناناس رو ، و بعد مجددا بریلو و مواد و تکه های آناناس و باز بریلو ریخته و با شکلات و چیپس شکلات تزیین میکنیم.
پلمبیر رو به مدت 3 ساعت داخل یخچال قرار داده و سپس سرو میکنیم.(اگر توی فریزر بمونه خیلی خوشمزه تر میشه☺ ️) .

👈 نکته:

🌟 اگر بخواهید پلمیبر رو به صورت قالبی سرو کنید دو ق غ پودر ژلاتین رو روی همون مقدار شیر سرد ریخته و بعد از ده دقیقه شیر رو روی حرارت میزاریم تا ذرات ژلاتین کاملا حل بشه و بعد با بقیه مواد مخلوط کرده، داخل قالب ریخته و بعد از چهار تا پنج ساعت از توی قالب برمیگردونیم.