فته مجلسی

فته مجلسی


یک غذا یا پیش غذای محبوب در شام ، مصر، سودان و عراق و لبنانه و روزه داران هنگام افطار در ماه رمضان از آن می خورن . این غذا یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی در ضیافتهایی بود که در زمان امپراتوری عثمانی توسط شاهزادگان برگزار می‌شد و سپس مردمان آن کشورها به مرور زمان آن را به ارث بردن.
‌
‌

مواد لازم :
لایه اول نون تست سوخاری( طرز تهیه در انتهای همین پست)
لایه ی دوم نخود آبپز
لایه سوم بادمجون سرخ شده
لایه ی چهارم سس ( توی همین دستور طرز تهیه شو گذاشتم واستون)
لایه ی پنجم جعفری
لایه ی ششم انار

همینجور لایه ها رو بزار تا برسی به اخرین لایه، و با سس و انار ملس و جعفری تزیین کن.

🌸طرز تهیه #سس:
برای تهیه ی سس، دو پیمانه ماست ، یه حبه سیر ، دو قاشق غذاخوری ارده ، آب لیمو ، یه پنس نمک و فلفل رو با هم مخلوط کن.

🌸طرز تهیه #نان_سوخاری:‌
‌نان تست را به صورت مکعبی برش بزن. قبل از برش زدن دور نان تست رو ببر و قسمت نرم و سفید نان را برش بزن. روغن زیتون را در تابه کمی داغ کن و مقداری سیر رنده شده را در آن تفت بده. تکه‌های نان تست را در روغن زیتون و سیر تفت داده و برشته کن.