پاناکوتا یک دسر ایتالیایی است و برای میز شام تان یک دسر ف

پاناکوتا یک دسر ایتالیایی است و برای میز شام تان یک دسر فوق العاده است.

پاناکوتای قلبی

مواد لازم :

خامه : 1 پیمانه

شیر : یک سوم پیمانه

شکر : دو سوم پیمانه

پودر ژلاتین : 1 قاشق غذاخوری 

وانیل : 1 قاشق مرباخوری

ژله توت فرنگی : نصف بسته

قالب سیلیکونی قلب 


 طرز تهیه :

اول شیر رو داخل یه ظرف شیشه ای بریزید و ژلاتین رو بهش اضافه کنید.


 

 

بعد مخلوط شیر و ژلاتین رو بذارید روی کتری یا توی ماکروفر تا ژلاتین حل بشه .


 


خامه ، شکر و وانیل رو در یه قابلمه ریخته و مخلوط کنید.





بعد بزارید روی شعله خیلی کم فقط در حدی که مایع گرم بشه و شکر توی خامه حل بشه. مثل تصویر پایین :





 

بعد از اینکه ژلاتین در شیر حل شد ، شیر رو به خامه اضافه کنید.


 


قالب رو چرب کنید و نصف مایع رو داخل قالب بریزید. تقریبا یک سوم قلبها رو پر کنید . 


 حدود 45 دقیقه داخل یخچال یا 20 – 25 دقیقه داخل فریز بزارید تا خودشو بگیره.

نکته: قبل از ریختن مایع داخل قالب یک سینی زیر قالب بزارید چون قالب های سیلیکونی انعطاف زیادی دارن.


 


 نصف بسته پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و اجازه بدین کمی خنک بشه . زمانی که پاناکوتا بست روشون یه لایه ژله بریزید .


یه مقدار از ژله رو نگهدارید برای انتهای کار ... ( داخل قالب ، شکل قلب گود داریم که بعدا می خوایم با این ژله اونو پر کنیم ).

 دوباره به یخچال انتقال بدید و بذارید ژله ببنده. من چون از ژله دکتر اوتکر  استفاده کردم 5 دقیقه گذاشتم ببنده اما ژله های ایرانی زمان بیشتری نیاز دارن.


 


حالا مقدار باقی مونده پاناکوتا رو روی ژله بریزید و دوباره بزارید تا ببنده. اینبار مدت بیشتری لازمه حدودا" 4-3 ساعت داخل یخچال بذارید تا حسابی ببنده .


نکته: زمان بستن مواد داخل یخچال به دمای یخچالتون بستگی داره!