کوکی کاسترد

#کوکی_کاسترد

مواد لازم:
کره ۳۰۰ گرم
پودر قند ۱۲۰ گرم ( ۱ پیمانه )
وانیل ۱ قاشق چایخوری
پودر کاسترد ۱۵۰ گرم ( ۱ پیمانه )
آرد (۲۸۰ گرم ) ۱/۴ , ۲ پیمانه

طرز تهیه:
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم بشه.
پودر قند، آرد و پودر کاسترد رو با هم چند بار الک و مخلوط کنید.
کره و وانیل رو به مخلوط مواد خشک اضافه کنید. با دست ورز بدید تا جاییکه خمیر یکدستی حاصل بشه. بیش از حد ورز ندید.از خمیر توپهای کوچیکی درست کنید.سینی فر رو با کاغذ روغنی بپوشونید، توپهای خمیری رو با فاصله در سینی بچینید.یه چنگال رو کمی چرب کنید و روی گلوله ها فشار بدید تا هم نقشش روی خمیر بیفته و هم شیرینی پهن بشه.همه ی شیرینی ها رو به همین صورت آماده کنید.کوکی ها رو به مدت ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده بذارید تا بپزند. این شیرینی تغییر رنگ نمیده.
اگه بعد از ۲۰ دقیقه هنوز شیرینی ها نرمند، بذارید بیشتر تو فر بمونه تا جاییکه پخته بشن.از فر در بیارید و اجازه بدید کاملا خنک بشن.وبعد شکلات اماده کنید وپودر پسته ویا نارگیل کوکی ها را تزیین کنید